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用人货场视角分析便利店
第一，关于“场”：便利店场景的核心，是安全感和轻松感。
我曾经和7-ELEVEn的人开玩笑说，你们的音乐是不是该换一首了，我都会唱了。因为他们的那首轻音乐，确实常年不换。
7-ELEVEn很多东西都是一成不变的，连麦当劳肯德基都开始换脸了，但是7-ELEVEn不会。
为什么？熟悉的地方虽然单调，却让人觉得安全舒心。我们每个人的家都是一成不变的，没有人会隔三差五就翻修一次吧。为什么你还是会每天回去睡觉。
很多质疑便利店这种业态根基的人，会觉得这个小业态怎么可能有生命力，东西贵，地方小，要说服务，很多人去了拿了就走，有什么服务？
我们换个角度来思考这个问题，如果讲场景，夫妻老婆店有没有场景？有的，那么那种场景给你的感觉是什么？我个人的感觉，像线下的淘宝。
很多品牌便利店没有的东西，老板娘都能变戏法一般从杂货里找出来，每次都有惊喜，但是我的到店频率却不会因为这些惊喜增加。
品牌型便利店打造的场景，是一种安全感的背书，这是一种心理暗示。虽然SKU少，但是它的氛围暗示你，这里陈列的都是有品质的产品。
再说轻松感，便利店和大卖场的最大区别是什么？
便利店的店员一般是不“出柜”的，大卖场的促销追着你走，便利店的店员即使上货，也是绕着你走。从人、到灯光、到货架，不需要奢华，但是一定要看着舒服。包括它们的音乐，虽然不换，但是肯定不难听，而且若有若无，不能吵到你。
放松下来，人才会有心情仔细挑东西，甚至会有冲动购物。便利店总会摆一些新鲜的小玩意刺激你一下。可能有人认为，不是紧张的时候更容易冲动吗？其实人紧张的时候，只会选择路径依赖。相反，为什么很多时候人在酒桌上容易失言冲动，因为放松。
第二，关于“货”，便利店商品的核心，在于研发能力和供应链能力。
一般的说法是，便利店的核心在于鲜食能力，当然，很多时候人们也把鲜食能力近似等同自有商品。
为什么我不说便利店的核心是鲜食？单从品类来看，便利店的鲜食确实遇到越来越多的挑战，比如外卖的挑战，比如快餐厅的挑战。如果从品类来看，有一天会不会被颠覆。有人说，无论如何，外卖公司不会自我研发，它只是平台，其实现在已经变天了，这条清规早被破了。
就像喜茶创始人说过一句话我很赞同，他说我们的定位不是奶盖茶，奶盖茶如果过时了怎么办，我们的定位，是一群人的生活方式。
说到底这也应该是便利店的核心，一群人的生活方式，你的客群喜欢吃什么喝什么玩什么，尽可能早的提供给他们。
为什么入口的鲜食特别被看中，除了毛利差异化，还有一点，是便利的因子。
所以便利店的便利性，并不仅仅是地理位置的产物，也是商品属性的产物。说直白点，便利店为什么卖创口贴、卸妆油、计生用品，因为即拿即用。包括很多便利店想联营卖药，也是这个道理。
既然是即拿即用，当然有毛利空间，但是同时供应链要跟得上，不能老缺货，缺货我就去对门了。
第三，关于“人”：便利店客群的核心，在于高黏性和忠诚度。
现在很多品牌都找不到用户的忠诚度了，便利店一个渠道还能有忠诚度？
个人意见，好的便利店，一定是有品牌忠诚度的。关键是你怎么做出来忠诚度。
上次去买盒饭，全家的店员看了一眼说，您的会员积分可以兑换您的产品，您是要用积分还是现金？
你觉得呢？当然我会用积分，而且记住了，是不是看一下自己的积分。
很多时候便利店经营都会说，要因需而变，因为按照好邻居陶冶陶总的话说，便利店可以开在任何地方。那么不同地方客群也不同，有的是生客，有的是熟客。客群都未必是稳定的，如何培养忠诚度？
这里说的，不一定是门店的忠诚度，我讲的是品牌的忠诚度。同样是买盒饭，每家门店的摆放位置，处理习惯，缺货程度都不同，一个经常使用便利店的人，会自动的把便利店纳入他的生活计划中，我今天出地铁口的时候，顺便去这家买个什么。
但是，我知道你们会说，还有好多人不习惯用便利店啊，这是下面要回答的问题。
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