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盒马鲜生自动化餐厅实探:机器人炒菜、智能送餐

  另外,盒马以进口海鲜闻名的餐饮体验,让很多家庭类消费人群走进盒马吃饭。家庭餐饮特有的量大、人多、就餐时间长、讲究性价比的特征,也让盒马自动化餐厅的商业性价值,发挥的特别有针对性。

  因为盒马南翔店半店半餐厅的设置,在餐厅区就餐的顾客,所需要的酒水售价,也远比一般餐厅更为实惠。

  5月底,京东在北京召开的618誓师大会上,提出了一个“无人餐厅”概念。

  坦率的说,京东“无人餐厅”概念,几乎和盒马自动化餐厅,一摸一样。盒马南翔店,开业于今年1月。这让外界很难不去质疑,京东无人餐厅对盒马自动化餐厅的“借鉴”。

  但是深度的“借鉴”,原创者和借鉴者之间,并不会因为模式的雷同,而走出雷同的发展路径。

  还是那句话,盒马的这个自动化餐厅,完全是侯毅这个跨越物流、数据系统和零售的复合型大脑的一次想象力的突破。

  也就是说,盒马自动化餐厅的第一优势,不是机器人,不是自动化设备,也不是门店体验,甚至不是数据系统。

  而是——想法!

  就像电影《一代宗师》里面,梁朝伟扮演的叶问,在与王庆祥扮演的宫宝森,就一块饼掰不掰得开的较量中,实际赢得的胜利,是南派叶问在想法上,超过领先了北派宫宝森。

  太有想法的项目,会让项目的原创者,在今后的项目进化迭代上,一直由想法驱动,由想象力驱动。

  加上侯毅又是出了名的门店快速迭代的操盘手,盒马自动化餐厅在后续的持续变化中,它的借鉴者和模仿者,要不要实时跟进呢?

  (来源:零售老板内参 万德乾)

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