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大步转型新业态
凭借生鲜站稳脚跟不能让永辉一劳永逸，在全国铺开门店的同时，永辉衍生出大卖场以外的新业态。
永辉的第一次新业态尝试，是2010年在重庆开出绿标的BRAVO精致超市，相比于红标“永辉超市”的大卖场模式，BRAVO精致超市则以高端品牌定位，针对中产阶级需求，加入近30%的进口商品。
2012年是大卖场行业的重要转折点，国内社会消费品零售增速显著放缓，电商的兴起分流了食品、日用品的销售渠道，行业进入调整期。此后，大型零售企业增速持续下滑，前两年甚至出现负增长的情况，尽显萎靡之态。与之相反的是，在这样的大环境下，永辉的市场份额不降反升，并在一波波“关门潮”下逆势开店。
▲近10年来百家重点零售企业增速逐年放缓，来自中国全国商业信息中心。
BRAVO精致超市为以平价著称的永辉带来的不仅是新的形象，还有快速的增长。截至今年上半年，绿标的BRAVO精致超市门店数量为132家，占总门店数量549家的24.04%。值得注意的是，在红标永辉超市已出现-0.8%的增长同时，BRAVO精致超市仍保持11.6%的同比增长。
▲永辉超市门店规模不断扩张，图片来自“大生投资工坊”。
除了差异化定位的红标永辉超市和绿标BRAVO精致超市，永辉还摸索出优选店、会员店、超级物种的业态形式。其中，超级物种是永辉的“未来超市+餐饮”模式的新突破。
与动辄上万平方米的的永辉超市不同，超级物种门店只有500平方米左右，却汇集了永辉孵化的8个产物，包括鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆和静候花开花艺馆，以超市+餐厅的模式面世。
▲永辉超市的超级物种店。
消费者可在超级物种门店里，挑选新鲜的三文鱼、来自北美的波士顿龙虾、澳洲进口安格斯牛肉等，依托永辉全球供应链资源的食材，在现场餐厅进食。天风证券分析表示，超级物种实现了超市与餐饮结合，直接改善超市的盈利结构，增加消费者到店消费次数和滞留时间，提升顾客粘度，与阿里系的“河马鲜生”对标，试水成功后将依托永辉现有门店和良好供应链建设快速在全国扩张。
通过一路的自我革命，永辉在大型超市一片萧条中另辟蹊径，除了现有的549家门店，永辉已签约未开业门店还有224家。中航证券分析，公司门店扩张仍在稳步进行，预计随着全国布局的完善，未来几年营收将保持15-20%的增速，盈利能力持续提升，预计超级物种未来将成为其新的盈利点。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 西安永辉超市引入自助称 果蔬不用排队称重 永辉超市、高鑫零售等10大超市经营风险曝光 2016年福建连锁业五十强出炉 永辉超市蝉联第一 关义霖辞去永辉超市董事职务 彭耀佳接任 禹洲中央广场主力店正式进场 引入万达影城、永辉超市 搜索更多: 永辉超市 |
