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一个工作日的傍晚，喜茶三里屯门店外依旧排着长队。队伍蜿蜒了许多圈，从远处看形似一条“贪吃蛇”。店员不得不用排队柱划出一片区域，围住排队的人群。
8月12日，喜茶——这个来自广东江门——一个三线城市的奶茶品牌正式入驻北京。开业当天，北京突降暴雨，不少网友表示，仍需要排队3小时以上才能买到一杯喜茶。不止喜茶，上海奶茶品牌“一点点”、长沙奶茶品牌“茶颜悦色”的门口也经常大排长龙，最长排队记录达到7小时。
敏锐的资本嗅到了奶茶行业中蕴藏的“钱”力。2015年，新婚不久的刘强东出资5亿元，投资奶茶品牌“因味茶”；2016年8月，IDG资本和天使投资人何伯权豪掷1亿元投资“喜茶”；深圳本土奶茶“奈雪的茶”也搭上了亿元投资的列车。
在网红奶茶们火爆的背后也充满了争议。有人质疑奶茶为什么值得亿元级别的投资？
争议
摆在人们面前的第一个问题是喜茶到底赚不赚钱？
根据某奶茶经销商在网络上披露的数据，一杯奶茶售价通常在10-20元左右，日常销量大约在700-1000杯。其中原材料成本约占售价的30％。如果按照20元一杯计算，那么一天的毛利润大约为14000元。
8月12日，喜茶三里屯店开业（图片来源于网络）
以喜茶在京开设的第一家分店所地三里屯为例，每天的店铺租金约为16元每平方米。按照面积200平米计算，喜茶仅租金一项每月就将近10万元。再加上店里9名常驻工作人员的工资，以及水电费、税费、一次性投入费用（装修费等），很难想象喜茶会有很高的净利润。
利润不高的喜茶是否用物美价廉的口碑留住了用户呢？
喜茶创始人聂云宸曾对媒体宣称，喜茶研制出了第一杯芝士现泡茶。在他的描述中，这杯芝士现泡茶充满了小资情调：芝士使用鲜奶和澳洲新鲜芝士混合制成，茶叶也从印度、台湾等地进口。聂云宸对媒体强调，喜茶只在原产地定制茶叶。
有奶茶爱好者告诉周刊君，“高级茶叶的味道会更好，虽然说不出哪里好，但是你总能感觉到那种不同”。
而在某著名食品点评网站上，狂热的新式奶茶粉丝们无外乎使用好喝、清淡、略苦、甜腻，这些略显贫乏的词汇来形容喜茶的“高级”。
说不上哪里好的喜茶还面临着一个难以回避的问题。
在饮料行业，产品同质化是一件普遍的事。喜茶、奈雪的茶、一点点等网红奶茶品牌的主打产品都是芝士奶盖茶。前两年同样以芝士奶盖茶出名的贡茶，如今甚至落到了“一地鸡毛”的境地。在产品技术含量低、极易复制的奶茶行业，口味多变的消费者很难保持对特定品牌的忠诚度。
网红奶茶“一点点”的招牌产品也是芝士奶盖茶（图片来源于网络）
而一直以来围绕喜茶的最大争议，就是喜茶的“排队营销”问题。前段时间，公众号“侬好上海”刊登文章爆料，喜茶在上海开业的第一天共聘请了300多个人假排队。
很快，更多关于假排队的细节被公之于众。有记者应聘了网红店的“排队托”，发现喜茶的假排队人员构成颇为讲究，有学生、青年、白领、中年人。他们被规定不能一起到，而是要分批到。一般情况下，假排队10天之后，人气就会被带动起来。
对于找“托”排队的说法，喜茶予以坚决否认，甚至发了律师函以示清白。真真假假之间，喜茶的未来充满了变数。既然如此，为什么投资人还要豪掷1亿投资喜茶？ 共3页 [1] [2] [3] 下一页 喜茶广州保利中环、惠州港惠新天地连开两店 为什么周黑鸭、喜茶、三只松鼠都没生在北上广？ 餐饮周报：喜茶落户南京 黄焖鸡米饭进军美国 杭州茶饮店竞争激烈 一点点、喜茶等新式茶饮受追捧 消费升级成新风口 喜茶等品牌的长征路才刚开始 搜索更多: 喜茶 |
