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如何入局
1.做差异化
第一批奶茶就是死在了高度同质化上，大部分零散奶茶铺的产品、味道都是千篇一律，而早期快乐柠檬、Coco能脱颖而出最大的原因就是在产品上做出了较大的差异化;喜茶和一点点同样也是推出更新的奶盖茶，同时以传统冲泡茶打底，区别传统意义上的奶茶。
同时喜茶火现在的奶茶品牌断创新，推出新的SKU。消费者总是喜新厌旧的，星巴克的上新时间永远处于消费者刚刚尝试完上一季的新品口味正打算回归本命饮品时的节点，让消费者永远在“自己喜欢的”和“尝试新鲜的”之间徘徊，增加消费粘性。
2.做附加值
去年年底，奈雪的茶获得天图资本过亿投资，奈雪的茶主推奶茶+欧包的销售模式，区别于其他奶茶店只做饮品，奈雪的茶做的就是增加自身商品的消费额，提升消费天花板，从而获得更多样的收益。
舒尔姿接手星巴克时也选择了加大固有产品的附加值，即星巴克一直所宣扬的“第三空间”价值营销，将普通的咖啡饮料捆绑更优质的消费空间和服务，将产品变成一种普通人也能够买得起的“奢侈品”。
现在的喜茶也在走的茶饮文化上做拿来主义，桃园眷村把豆浆油条都能卖出诗情画意，更别说茶饮这种本身自带IP的品类了。
3.密集开店
由于奶茶行业绝大多数依旧是做的“流量”生意，以各零售点连接客流。所以“点”越多，构成的“面”越大，同时上升的还有消费者对品牌的熟悉度和选择概率。
在资金允许的情况下，奶茶店可以快速扩店。上文也提到，密集扩张也星巴克早期的战略之一，且现在连锁门店已过2万大关却依旧没有停下扩张的脚步。
为什么比起红火的喜茶更多人依然神乎其神选择一点点?因为一点点的门店足够多，奶茶本身是带有便利性的。同样的消费范围内，喜茶只有一家，一点点可能有两家，Coco有三家。
当喜茶门外排着三小时的长队时，除非实在猎奇心作祟，不买到不死心，否则消费者很可能会瞬间放弃喜茶而是去隔壁花三分钟买一杯一点点。
小结
中国茶饮市场很庞大，奶茶也不过是其中一个分支罢了，我们认为未来茶饮会出现清晰的分层结构，越优质的茶价分层值越高，符合消费者的高端需求;较普通的传统冲泡茶则会随着单一老龄化的加剧渐渐退出消费市场，取而代之的是以普通茶饮为基础的深加工产品，目前大火的奶盖茶就是其中之一。
相比星巴克旗下只能糊弄外国人的Teavena，中国奶茶行业背靠厚重的文化底蕴与长期的消费基础，优势应该很大。
600亿的茶饮市场，谁能把握住这次机遇?
（来源：亿欧网 作者：王秋怡） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 被曝雇人假排队，喜茶热度大减 黄牛：网红美食都是靠我们炒起来的 喜茶降温排队半小时就能喝到 黄牛称网红都是炒起来的 杭州有黄牛专门找人排队买喜茶！排一趟给30元酬劳 排一天给100元 网红店与黄牛的爱恨纠葛：鲍师傅、喜茶被曝请托假排队 网红“喜茶”要卖面包了 广州首开文化休闲店 搜索更多: 喜茶 |
