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前两天，小编在朋友圈中看到这样一则留言，让小编感慨杭州的朋友有福之余，也不禁对海鼎新签的这家客户——杭州群丰果品连锁有限公司大大好奇起来：这究竟是一家怎样的企业？又是怎样的创始人、管理者，才能让旗下的任意一家水果店，都能为消费者提供如此贴心的服务？
“现在，水果已经成为人们品质生活不可缺少的一部分，卖好水果也已经成为一项事业，但当年，卖水果只是迫于生计，是谋生的一种手段。”公司董事长韩树人感慨。甚少有人知道，“鲜丰”如此庞大的“水果王国”，起步于十多年前的一辆三轮车。也许，正是这样的苦出身，才让韩总带领下的“鲜丰水果”发展壮大后也不忘本，始终将提供好商品、好服务作为根本。
十八年专注水果之路
1997年，韩树人还只是一名保安，生活颇为拮据，无奈下，向老乡借了80元钱，买了一辆二手三轮车，利用白天空余时间，兼职卖起了水果。
是当作生计，还是成为事业，取决于一个人的格局。1998年，华商、欧尚等大型超市开始在杭州初露锋芒，顾客趋之若鹜，韩树人也不例外，不过他的关注点在超市的水果区域。后来，他看到了一本影响他至深的书：《沃尔玛真经》，他确信，水果连锁超市将会成为未来发展的趋势。
从2004年6月在和睦农贸市场开出杭州第一家水果超市，韩树人开启了水果连锁征程，并成立物流配送中心，实现了统一采购与统一配送的战略目标。此后，每年以2家店、10家店、20家店的速度进行稳步扩张，2013年，新开店数目达到50家。
“十多年来，我们只专注做一件事，那就是卖水果，”韩树人说。
而综观激烈竞争的水果零售市场，“鲜丰”正是因为十年如一日的专注，依托行业领先的门店数量，稳定优质鲜果供应，及后台精细化管理、不断完善的客户体验，实现了可持续的单店盈利模式，进而形成可复制的商业模式。
全球产业链模式 保证从枝头鲜到舌头
连锁模式的开启，直接考验着货源的供应要求。批发市场货源显然无法满足品质的稳定性。因为货源供应紧张时，一些无底线商贩甚至会夹杂石头，以谋求更多利润。
另一方面，多地出现的水果伤农事件也引起韩树人的关注，因为水果丰收，供过于求，大批水果价格暴跌，严重滞销，许多果农因为偿还不起种植的借贷费用，发生多起自杀事件。“如果果农按我们的标准来种植水果，我们以高于市场一定比率的价格收购，这样既能保证水果品质，也能保证果农收入。”
当时，协议种植及定单农业在国外已经是一种成熟模式，国内则鲜有尝试。
2007年，韩树人在上虞沥海镇签订了第一份西瓜种植协议，此后，在海南、新疆、陕西等多个省市，开始了芒果、哈密瓜、冬枣等水果的协议种植。
在这些种植基地，表皮糖度、中心糖度、开花到挂果的时间、化渣率、松脆度等都有严格规定。“如果不按我们的规定种植，或达不到采收标准，我们可以拒收，以西瓜为例，我们给果农的价格要高出市场价两毛钱左右，一亩地采收8000斤，也就是说卖给我们会增收1600块，当地果农一般300亩起种，那么就是48万元。如果验收不合格，那么这就是实实在在的损失。”
目前，“鲜丰”拥有的38个全球种植基地和49个国内种植基地，保证了消费者一年四季都能吃到健康新鲜的水果，而“鲜丰”11位水果种植专家，常年奔波在这些种植基地。
连锁经营的一个优势是价格优势，但不久前，韩树人去左岸花园“暗访”，顾客们的反应出奇一致，“水果的品质一贯很好，不像其他水果店时好时差，唯一不足的是价格稍贵了一点”。
“在无比重视舌尖安全的今天，低价不再是水果的核心竞争力，一以贯之的好品质才是，”他拿起一粒冬枣，咬了一品，松脆的声音清晰可闻，“要达到这样的松脆度和化渣率，种植的每一个环节都不能有闪失，使用的有机肥1600元一吨，而化肥的成本会更低，我们保证的，首先是品质。”
这样的冬枣，“鲜丰”给果农的协议收购价就高达25元一斤，而没有协议收购的果农，为了赶在中秋节前卖个好价钱，会使用膨大剂催熟。“使用过膨大剂的冬枣收购价最低的只要7元一斤，但它们绝对不会进入“鲜丰”的收购范围，”他说。 共3页 [1] [2] [3] 下一页 搜索更多: 鲜丰水果 |
