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让生鲜配送中心
成为“核心处理器”
在“省心新鲜100%退款”服务推出的背后，是沃尔玛12个生鲜配送中心（以下简称“FDC”）及供应链管理环节的强有力支撑。建立生鲜配送中心，也是沃尔玛大幅增加食品安全投入计划中的重要组成部分。
简单地说，FDC 就好比是沃尔玛鲜食供应链体系中的“核心处理器”：供应商加工好的鲜食商品，分别发往沃尔玛布局全国各地的FDC，在经过系统的集中检测后，品质合格的商品将以冷链物流配送的方式，在最短时间内送达沃尔玛各地门店。这样的鲜食供应链体系的框架搭建在中国的卖场中诚属领先地位。
目前，沃尔玛现有的12个生鲜配送中心分别位于深圳、广州、上海、杭州、成都、北京、武汉、沈阳、厦门、昆明和太原等地。这12个FDC可覆盖400多家沃尔玛门店，科学的布点确保每个FDC可以在最短的时间内将鲜食商品配送到对应的门店。在完成FDC体系的全国布局后，沃尔玛将有望实现采购环节的集中化、检测环节的集约化和配送环节的有效控制，为鲜食的品质与安全提供切实的保障。
沃尔玛食品安全体系大揭秘
沃尔玛一直都在努力构建立体、完善的食品安全体系，从审核、检测再到配送，这些消费者看不见的环节却关乎食品安全的大事。
亮点
供应商审核：做到“精挑细选”
从供应商准入审核制度来说，所有新引入的高风险类别产品供应商（食品生产加工现场）都必须接受沃尔玛公司安排的专业审核。
以沃尔玛所属的山姆会员店为例，其店内的每个单品均需经过产地、供应商、品质、价格等要素的严格筛选。就叶菜而言，山姆要求叶菜供应商必须拥有自营农场，采购人员必须亲赴农场进行检验，在进入山姆采购体系的供应商仍然要每年接受复审，以及第三方审核。
在门店中畅销的冷鲜鸡商品也是体现沃尔玛食品安全管理体系的一个典型案例。泰森食品是沃尔玛冷鲜鸡的主要供应商，是全球最大的鸡、牛、猪肉生产商之一，并且经过了国家以及第三方检验机构的安全认证，养殖过程采用谷物基础饲料喂养，不添加激素。通过对这样可靠的供应商集中采购，沃尔玛不仅可以降低购买成本，同时还可以更好地进行食品安全管理、保持商品的高质量。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 沃尔玛未来将倾向于直接与产品制造工厂签订合约 董明伦时代的沃尔玛如何实现自我变革？ 湛江沃尔玛女员工被杀案告破 嫌犯被抓获 进入董明伦时代的沃尔玛如何实现自我变革？ 董明伦重塑沃尔玛：打造电子商务系统、管理模式回归 搜索更多: 沃尔玛 食品安全 |
