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家乐福发动入华20年来最大改革:开便利店、做电商等
http://www.redsh.com 2015-03-19 红商网 发布稿件

  4、即便进入三四线城市,家乐福目前要面临同“大润发”、“永辉”们的竞争

  不过,对于一心推行改革的唐嘉年而言,只有完成这次重组,才能推行之后的其他改革,比如将大卖场业态持续推进到市场还未完全饱和的三四线城市。

  这个法国人2012年刚来到中国时,就认识到家乐福应该尽快进入三四线城市:“在中国的中部和西部,随着城镇化进程的加快,很多原来的小城市会发展得越来越大,我们觉得大卖场未来在中国仍然有机会。”唐嘉年认为,相比于法国、西班牙等大卖场发展尚佳的欧洲市场,以中国人口计算,这个业态的密度远远不够。

图为国际零售企业和本土零售企业在不同级别城市市场份额的对比

  然而,他忽视了中国消费者和欧洲消费者有着不同的消费习惯和购买力。此外,不同于家乐福在欧洲市场的独大,在唐嘉年看来仍有希望的中国三四线城市,已经挤满了大润发、永辉等本土零售商。家乐福的入场的确晚了些,何况它的本土竞争者,那些它曾经的“学生”,更懂得如何吸引住新兴市场的居民们。

  在用英语谈完对中国三四线城市城镇化的期待后,唐嘉年立刻向身边的工作人员问道该如何用中文表达“城镇化”,并在“乡镇化”和“城市化”中反复琢磨了好几遍。一位接近唐嘉年的员工告诉《第一财经周刊》,在家乐福中国的其他法籍高管中,鲜少有人像唐嘉年一样勤奋学习中文。当员工们早上9时进入办公室时,唐嘉年往往已在会议上,晚上七八时还不下班也是常有的事。

  5、单纯引入欧洲的便利店式也存在挑战,因为中国一二线城市消费者变化太快

  面对市场饱和的一二线城市,唐嘉年意识到消费者们的需求变化太快:“我们在考虑是否需要其他业态,以期待未来的发展。”

  2014年11月,家乐福的第一家社区店“家乐福Easy”在上海试营业。不同于以7-ELEVEN、全家为代表的日式便利店开在临街、主要方便都市人应急式的购物,“家乐福Easy”被定义为邻家业态。它开在居民集中的小区里,让顾客能够有计划地购物。

  第一家“家乐福Easy”就像一个只有三四百平方米的小型家乐福,一个糅合了便利店和传统社区超市的小型杂货铺,里面既有关东煮和就餐台,也有柴米油盐、锅碗瓢盆、取款机和无线Wi-Fi。在唐嘉年看来,家乐福的品牌效应,店面设计的时尚感,以及更全的商品品类,能成为它与社区超市竞争的筹码。

  在法国,与“家乐福Easy”模式相近的Carrefour Express已开出了4000多家店,在2014年销售同比增长了6.1%,成为其发展最快的业态。同配送中心一样,唐嘉年请来富有法国经验的专家,和了解本土市场的中国人一起,组成完全独立于大卖场业态的团队,为“家乐福 Easy”默默准备了两年。

  其间,这个团队测试了“家乐福Easy”适合的店面大小、商品品类、品牌、IT、物流和Logo呈现形式。为了让新业态更贴近年轻人,在门店色调上,他们先后否决了太冷的蓝色、太暗的棕色和巧克力色、被中国人看来不太吉利的绿色,最终选择了被认为正值潮流、有活力的橙色。

  家乐福打算让“Easy”在未来卖生鲜—一个因为损耗率极高而在小型店铺中很难管理的品类。“我们正在测试应该在店里放多少生鲜,是要蔬果多一点,还是要肉和鱼多一点。”唐嘉年说道,他认为社区商业一定会在中国有发展前景,并希望公司未来能在上海这样的大城市里开出更多“Easy”。

  但在中国市场,无论7-ELEVEN或全家,还是华润Vango或世纪联华,没有一个入场者能成为骄傲的赢家。在尚益企业管理咨询的胡春才看来,在更成熟的零售市场,社区店的成功依靠的是强大的商品开发能力,比如日本7-ELEVEN的自有品牌商品销售额便占到了总商品销售额的近60%。只有社区店形成规模效应,才能摊薄它的商品开发和物流成本。这意味着Easy之路并不Easy。

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