中国：对食品安全的担忧削弱品牌声誉
帕提•沃德米尔(Patti Waldmeir)在上海报道
如果要对中国公众关心的问题列一个榜单，食品安全几乎可以在任何榜单上居首。因此，去年7月一家中国电视台进行卧底调查，指控麦当劳的一家国内供应商给过期肉重新贴上标签，这件事给麦当劳带来沉重打击。
麦当劳上月早些时候报告，亚太、中东和非洲地区的同店销售额持续受到该丑闻的影响，2014年第4季度同比下降4.8%。
“中国消费者对这个品牌仍抱有戒心，他们还没有真正被说服，相信麦当劳已经控制了供应链问题，”中国市场研究集团(China Market Research Group)的本杰明•卡文德尔(Benjamin Cavender)在上海表示。
在中国内地，麦当劳和百胜餐饮集团(Yum Brands)旗下的肯德基(KFC)等外国快餐品牌多年享有清洁、优质和安全的美誉。近年中国爆发一连串食品安全丑闻，包括婴儿奶粉添加三聚氰胺，该事件造成6名婴儿死亡，数十万婴儿需要就医。
然而最近，供应商丑闻冲击了这两大美国快餐连锁品牌，肯德基连续数次受到供应商操作不合标准的指控。去年7月，百胜也同样被指控使用过期肉。
对于媒体曝光的事件，上海市政府的回应是查封涉事的美国福喜集团(OSI)子公司上海福喜食品有限公司(Shanghai Husi Food Co)，并刑拘了一些员工。
行业分析师表示，食品质量问题出现之际，其他潮流也对西方快餐品牌构成了挑战。“中国的快餐消费者已不再像最初那样对西方快餐感到好奇，现在他们更挑剔、更关注健康，”总部位于北京的北大纵横管理咨询公司(Alliance PKU Management)的餐饮业分析师史俊说。
“随着消费者把目光投向他们越来越觉得更为健康和安全的替代品，快速休闲餐厅和中式快餐连锁店给麦当劳带来了更多压力，”卡文德尔说。
肯德基在中国的门店有4600家，比拥有2000家门店的麦当劳多出一倍多，是这个市场遥遥领先的领跑者。但餐品更为便宜、在二三线城市势力最强的台资快餐连锁店德克士(Dicos)，不久前以2200家门店的数量超过了麦当劳。按照德克士的计划，该集团截至去年底已将门店增加到近3000家。
张嫣上海补充报道
印度：法律纠纷侵蚀了先发优势
艾米•卡兹明(Amy Kazmin)在新德里报道
印度市场对方便、清洁和价格适中的餐饮需求激增，麦当劳应该处于有利地位，能够从中获利。印度的西式快餐市场规模仍相对较小，但增长很快，越来越多的年轻人在忙碌的生活中匆匆解决一餐，或者外出就餐以庆祝特殊的时刻。
作为较早进入印度竞争激烈的食品市场的西方餐饮品牌，多年来麦当劳努力克服一个根本层面的问题：其核心产品是牛肉汉堡，而在大部分人口为印度教教徒的印度，牛肉是禁忌。
尽管麦当劳最终找到了迎合印度人口味的“菜谱”——借助多种鸡肉和素食产品，但该公司与前合作伙伴闹翻，双方纠结于激烈的法律纠纷，阻碍了这家连锁餐饮公司扩张的步伐。
麦当劳正在和企业家维克拉姆•巴克希(Vikram Bakshi)争夺双方过去建立的合资企业Connaught Plaza Restaurants的控制权。该企业拥有并经营印度北部和东部共185家麦当劳餐厅。
自2008年以来，麦当劳试图买断巴克希在合资企业所持股份，但双方在价格上分歧颇深。不断发酵的紧张最终在2013年爆发，麦当劳宣布任职18年的巴克希将不再担任该合资企业的董事总经理。
此后巴克希在印度的公司法委员会(Company Law Board)对麦当劳提起诉讼，指控麦当劳管理不当。去年12月，德里高级法院下发了一项暂缓令，阻止麦当劳将案件提交到伦敦进行国际仲裁。麦当劳表示，根据其与巴克希签订的合资条款，它有权采取这一行动。
麦当劳正在印度繁荣的南部和西部地区扩张，活跃在这些市场的另一家印度合作伙伴Hardcastle Restaurants已在2010年从合资伙伴转型为主加盟商。
但麦当劳与巴克希的纠纷让达美乐比萨(Domino’s)、肯德基和赛百味(Subway)得以蚕食麦当劳过去的领先地位。
根据咨询公司欧睿(Euromonitor)的数据，2008年麦当劳是印度最大的西方快餐连锁企业，收入为66亿卢比，是销售额为32亿卢比的达美乐比萨的两倍多，而收入仅为15亿卢比的肯德基远远落在了后面。
去年，麦当劳在印度市场上的收入达到142亿卢比。但百胜旗下的肯德基几乎赶上了麦当劳，销售额达到125亿卢比。达美乐比萨在印度的业务由孟买上市的Jubilant Foodworks运营，其去年收入达到162亿卢比，超过了麦当劳。
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