|
“制冰机的净化设施时间一长，就容易滋生细菌，甚至招来致病菌。”黄明说，餐饮单位要不定期对制冰机进行清洗消毒，同时，过滤器也要定期更换，做好清洗消毒记录。
此外，餐厅工作人员取冰过程中必须规范操作，取冰勺、盛放冰块的餐盘等也要定时消毒，避免污染物对食用冰产生污染。
目前，上海必胜客有限公司椒江耀达餐厅已收到市食药监局发出的整改意见，正在进一步整改中。
记者手记
一年前，就有媒体报道过，一家洋快餐的食用冰块菌落总数高达2000CFU/g，“比马桶水还要脏”。一年后，相关部门在必胜客检测出的菌落总数更是让人吃惊。
“脏冰块”为何屡禁不止?
在检查中常有这样一幕：检测员一到，一些餐厅经营者或是忙着打电话，或是想尽各种方法阻拦。简单的食用冰取样，竟然要耗上近一个小时的时间。
面对检查，餐厅经营者偷偷更换器具设备;面对媒体的监督，餐厅经营者找各种理由搪塞;面对质疑，往往以一句“这得问总部，我们不方便回答”敷衍。
8月28日下午，记者前去市食药监局领取检测报告时，恰巧遇上必胜客耀达店的相关负责人正在认真学习整改意见。该名负责人告诉记者，目前，他们餐厅的地下通道已整改完毕。
诚然，对食用冰块进行细菌抽检，并不是最终目的。出了问题不整改，比有害菌类更可怕。
食品安全问题，只要“人人喊打”，它就猖狂不了多久。监管者不能只跟着媒体曝光亦步亦趋地行动。希望这样自发性的突击检查，越多越好。
（来源：台州商报 作者：陈珍琳 程丹妮） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 日本必胜客出新招 “喵星人”做披萨萌翻网友 韩国必胜客用英文点餐更便宜 被批偏爱外国人 长沙一必胜客被曝使用过期2个月黄油 顺鑫农业正与肯德基、必胜客等快餐连锁合作 西贝餐饮董事长：必胜客是我的标杆 搜索更多: 必胜客 |
