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据媒体报道，有孟凯好友曾表示，孟凯具有十分敏感的政策意识，且消息灵通。孟凯喜欢结交朋友，从北京第一家店开业，他就养成了亲自去给包厢里重要客人敬酒的习惯。
在接受记者采访时，孟凯也表示，他的投资意向和人脉资源大多来源于湘鄂情餐饮的客户。
“中科院之前也经常来我们这里吃饭，所以要谈业务合作也十分方便。”
孟凯对于宏观政策的敏感度，早在2012年其率先提出转型大众餐饮就能看出来。这一年，湘鄂情以8000万元收购了龙德华餐饮，以1.35亿元控股上海齐鼎快餐，还以8000万元向深圳市海港饮食管理有限公司增资并持有其45%股权。
但是，政策的变化，以及带来的影响，还是令湘鄂情措手不及。尽管较早开始谋划向大众餐饮转型，但餐饮业已经无法作为主业支撑湘鄂情这家上市公司。
我的环保业务背后的科技是来自德国的实验室。是德国的老教授研发的。我虽然不懂，但是我相信外国的科学家不会骗我。再说大数据，中科院是什么地方?中国最厉害的科学家都在那里。我相信中科院的技术! ——湘鄂情董事长孟凯
记者手记
孟凯：剥离主业不后悔
第一次见到孟凯，是在鼓楼外大街的湘鄂情门店。酒楼门口的大树在正午阳光里显得格外繁盛，树下的湘鄂情牌坊应该久未清洗，已经略显陈旧。
这里，就是A股餐饮业龙头上市公司“湘鄂情”的总部。湘鄂情，一度是中国高端餐饮企业的样板。
停车场边上，一个保安说，这家门店邻近4个“大院”，一到吃饭的时间就停满了各式各样的好车。“以前哪里有现在这么多空闲的车位?”
2009年湘鄂情上市之初，媒体对这家公司的赞誉不断。“中国连锁正餐业的翘楚”、“中国餐饮新首富”、“湘鄂情带动中国餐饮上市热潮”……一时间鲜花着锦，烈火烹油。
时隔五年之后，见到这家公司的创始人孟凯，他给记者的印象是，走路风风火火、说话嗓门很大。
见到孟凯，难免要提及市场对这家公司转型的疑问。
“为什么不转型做食品、农业这些门槛更低的相关产业?”回答这一问题时的孟凯却显现出对于知识和科技的强烈向往和推崇。
“我的环保业务背后的科技是来自德国的实验室。是德国的老教授研发的。我虽然不懂，但是我相信外国的科学家不会骗我。再说大数据，中科院是什么地方?中国最厉害的科学家都在那里。我相信中科院的技术!”
除了外界对其业务转型的好奇，记者也想知道，做出剥离餐饮业务、投拍影视、玩互联网这些决策，孟凯究竟作何感想。
在此前的采访中，记者也曾经和湘鄂情主管餐饮业务的高管对话，那位高管对于餐饮行业的眷恋溢于言表。
然而孟凯的回应让我有些吃惊。
“不遗憾，不后悔。”孟凯说，他把这一次的密集转型，看成他人生中的二次创业。“八项规定?我无条件支持。光盘行动?我也无条件支持。他们不能来吃饭，但湘鄂情不能死，所以我必须要转型。高端餐饮行业我已经做到极致了。所以我不遗憾。”
可是说起湘鄂情餐饮的未来时，孟凯还是有些激动，他解释道，湘鄂情剥离餐饮是指剥离出上市公司，不想给股民造成损失。而未来湘鄂情的酒楼将由孟凯个人出资来接盘承担损失。
在接受新京报记者采访时，孟凯提及刚刚被调查的某位国企高管并将自己与那位高管对比，他问记者“你说我是不是有良心的企业家?”
这个问题，他问了两遍。
对于放弃餐饮主业的原因以及转型过程中遭受的质疑，湘鄂情董事长孟凯在接受新京报记者专访时，袒露了心迹：市场环境的巨变之下，湘鄂情如果死守餐饮业将会“死路一条”;对于转型、跨界所面临的质疑，孟凯认为舆论的质疑和不解“没有关系”，他认为，大家都看好的企业未必是好企业，而每一个成功者，其实都有过不被认可的过去。湘鄂情所遭遇的风险，让孟凯坚定了未来走“双主业”转型策略。 共7页 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 下一页 湘鄂情撤离餐饮 谁让孟凯在餐饮业无路可走？ 湘鄂情“四处留情” 横跨五大领域转型风投？ 湘鄂情合肥门店歇业二十天 去年关闭13家店 湘鄂情 转投生物能发电 湘鄂情转型清盘子公司 高负债高比例质押 搜索更多: 湘鄂情 |
