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中百百货“返老还童”:研究顾客才能拓“新”
http://www.redsh.com 2014-04-24 红商网 发布稿件

  但由于体量小,改造后营业面积不过3万平米,还是至为考验经营者的招商能力。

  但最终武汉的顾客还是因中心百货的转型首次见识了ZARA销售体系中的A级店,同步欧美、日韩新款;香港时尚品牌CHOCOOLATE的内地首家旗舰店;周大福首家婚庆专营店;台湾HOLA家居生活馆,香港·设计廊,五月天、林俊杰的文创潮牌等此前都从未进入武汉乃至华中市场的国际品牌以及港台明星潮牌。

  国际一线轻奢大牌、港台潮牌为何弃大型购物中心不入而看上老、小的百货公司?

  程军坦言,在武汉中心百货重整招商时,品牌商问得最多的是“(你)有超市吗?(你)有电影院吗?(你)有KTV吗?”

  这些只有大型购物中心才有的配套,老的中心百货当然没有。但,程军祭出的“百货=商圈主题店”的“商圈定位论”深得品牌商认同。

  程军如何游说的呢?他告诉品牌商,江汉路商圈就是一个大的天然的购物中心,中心百货店就是这个购物中心里的一家主题店。“我没有超市没有电影院没有KTV,但全中国最好的超市沃尔玛、大润发等五分钟路程到我的百货店,两家电影院在我百货店旁边,KTV、茶馆都在我百货店隔壁,我的百货店需要的只是鲜明亮眼的主题,特色化、差异化经营。”

  高纬环球顾问部中国区董事雷玉红在接受中国商报记者采访时也表示,随着购物中心的继续发展,未来2-3年百货的影响力将进一步下降,百货若想获得成功,或依赖极佳的区位和历史积淀,或将百货购物中心化为零售主力店创造更多空间,或在自营、自有品牌等某些领域变得更加专长。

  显然,将中百百货作为主题店置身于所处的大商圈中去做转型和变身,中百百货的定位因此确立得快速而鲜明。

  研究顾客才能拓“新”

  一切的“新”都围绕“定制潮人生活”的主题出发。

  “生活在变,消费者需求也在变,百货业要按现代生活需求开发新品类和新业态。”程军如是说。

  新品类、新业态是百货店应对购物中心、电商甚至便利店、社区商业等的不断蚕食,填补份额下滑的利润新增长点。

  但,有哪些新品类、新业态是百货店可投资开发的呢?空间又有多大?

  武汉中心百货的经验是,一切的“新”都围绕“定制潮人生活”的主题出发。

  新品类上,程军尝试在中百百货进一步扩大男士化妆品、男士护肤品的比重。“男士化妆品被忽视了,80、90、00后男士是化妆的,韩国也有专门做男士化妆品的”。程军认为,男士化妆品扩大后可以和女士化妆品平分秋色。

  在参观配饰风向标的日本阪急百货后,原来被塞在扶手电梯下面,或置于拐弯角落或靠近厕所等百货商场边角余料位置的配饰、头饰、包饰等品类在程军看来大有可为。

  而与供应商一起开发限量款、合作款、纪念款以及引进户外运动用品品类也将成为中百百货未来拓展新品类的重点。

  至于新业态的开发和引进,中百百货锁定为“顾客体验”。

  在还处于装修调整中的中心百货8楼,一家名为“江山民谣秀”的时尚餐厅已率先开业。

  餐厅名字长而文艺范,特别是“秀”字颇含潮态——在饕餮之余,食客可透过几乎落地的玻璃窗欣赏“装饰秀”、“厨艺秀”、“美食秀”、“调料秀”,也可自娱自乐来番“顾客秀”。餐厅以“秀”的方式赋予了传统饮食文化的新概念。

  程军在接受中国商报记者专访时透露,中百百货目前还自营自创了一家亲火锅、烟波府中餐厅、晴川人家美食广场等餐饮品牌,并已陆续在中百百货旗下9家店开业。

  艾米点播院线也是中百百货计划于今年6月引进的一个新业态。这家24小时营业的电影院采用KTV模式,设有两人厅、四人厅、八人厅、十人厅不等,其中十人厅里甚至可举行求婚仪式;影院内有十万部电影供选择,随时点看,座椅是按摩椅,中百百货提供送酒、送茶、送简餐等配套服务。

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