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来源：职业餐饮网 旖旎
一杯“拿铁”配“盒饭”的跨界“午餐”，正席卷咖啡业！
Tims咖啡的贝果汉堡与披萨套餐挤进了写字楼电梯广告；
库迪开卖“把子肉”“狮子头”中式快餐，13.9元/份起；
就连成都巷子里的独立咖啡馆，也开始售卖东南亚汤粉；
……
咖啡豆暴涨后，一批在微利夹缝中求生存的咖啡品牌，开始变着法的“+午餐”。
看似是跟风之举，实则是成本骤升，价格战下将毛利率压至生死线时的无奈之举。
咖啡馆卖午餐，早已从“增量选项”沦为“生存刚需”。
那这场从“第三空间”到“第五顿饭”的转型中，又是否能“自救”成功？
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咖啡品牌扎堆开卖“午餐”！
中西式快餐混搭，“套餐捆绑式“销售
近两年，咖啡+轻食的搭配屡见不鲜。
但是从今年年初开始，咖啡品牌突然扎堆开卖“午餐”，掀起一股热潮。
不仅搭配轻食等西式快餐，有的品牌还开始卖中式快餐菜品。
从国际连锁巨头到本土新锐品牌，纷纷将触角伸向白领的午餐场景，试图通过“咖啡+快餐”模式打破增长瓶颈。
Tims咖啡上新“午餐盒”，全国门店上市
像是连锁咖啡品牌Tims天好中国近日宣布，推出“轻体贝果堡午餐盒”系列。
提供8种贝果堡、5种小食和11种饮品，可以叠加优惠，午餐盒最低25.8元起，而且已在全国门店上市。
针对本次新尝试，其中国CEO卢永臣表示：“我们的早餐销售占比在全天营业额中占了大头，所以我们希望能够在午餐中寻求增量，希望未来午餐时段能够为总体销售贡献业绩。”
而在之前Tims就曾推出“披萨两件套”和“披萨配小食”的午间套餐，包括黑椒鸡肉披萨、意式肉酱披萨、榴莲披萨3款新品，搭配柠檬、菠萝、荔枝三款果味气泡饮，最低29.9元即可享受。
这一价格策略，精准地瞄准了上班族的午餐预算。
Manner也不甘示弱，更新了冬日轻食系列。
推出玛格丽特薄底披萨、招牌意大利小炒皇、牛肝菌温泉蛋拌饭和夏威夷风情和牛堡等西式简餐。
单品售价在35-70元之间。
库迪开卖“把子肉”“狮子头“中式快餐，13.9元/份起
而库迪咖啡，更是将营业范围拓展至咖啡、烘焙、简餐，从早餐的咖啡和意大利特色饼干biscotti，到中午的餐食供应，再到下午的健康零食，全方位布局全时段餐饮。
近期，库迪咖啡在北京佳境天城店试点推出盒饭及卤味快餐，共9个SKU，包括鸡腿饭、狮子头饭等，售价13.9元的狮子头套餐相较于传统快餐品牌也非常有性价比。
除此之外，星巴克和瑞幸虽未推出正餐，但已经通过可颂、贝果等烘焙品覆盖午餐需求，瑞幸的“火腿芝士可颂”还成了门店的爆款。
除了这些全国性连锁品牌，广州的storeby.jpg、深圳的booons、杭州的八角杯等一线、新一线城市的本地连锁品牌，也纷纷推出各类午餐产品。 共2页 [1] [2] 下一页
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