来源：红餐网 周沫
春节收假后，不少重返岗位的打工人感慨，身边许多熟悉的餐饮店消失了。
近日，红餐网实地走访了广州多个商圈、街区，并同时与北京、上海、深圳、杭州等多地餐饮人交流发现：
眼下，餐饮市场正在经历一场凛冽的“倒春寒”。
“开店5年，哪怕疫情期间，中午都没有遇到白板的。今年春节假期复工后，已经好几天中午白板了。”
“元宵后让我感觉餐饮业真正的冷，已经做了最坏的打算。”
“今年生意惨死了，从元宵节开始，一天比一天淡。”
“家附近有个饭店，原来5个厨子，春节前砍到3个，春节后3个厨子开始轮休，看来快要倒闭了。”
“干了十年快餐，今年春节后最差，3000元都卖不到，以前最差的时候也有7000+元。”
“身边几个同行，正月都没熬过就选择闭店了。”
一大批熟悉的餐饮店正在“消失”
先看看红餐网实地走访的广州市场的情况。
广州海珠区的万胜广场B1层，汇聚了不少餐饮店，有麻辣烫、粉面、米饭快餐等，是周边白领用餐的主要选择。
红餐网走访该商圈时发现，这里的一些商铺已空置很久，一家卖咖喱米线的快餐店和另一家主打汉堡、意面的西式快餐店，在用餐高峰期都没有开门营业。附近上班的白领小凌告诉红餐网，这两家店自春节收假后，就一直关着门。
起初，小凌以为只是店老板因为春节假期耽搁，推迟开业了。然而，整个正月都快要过完了，这两家店都没有开业。“就在前两天，那家汉堡店的设备已经搬空了。”
小凌还告诉红餐网，年前该商场内就有好几家餐饮店贴上了“升级改造”的通知，但直到现在，这些门店都还没有开门营业。“说是改造升级，但都过去几个月了，一点变化都没有，估计也是倒闭了。”
广州的其它商圈，也有不少餐饮店悄悄消失。
在晚市高峰期，广州萝岗万达广场的室外商业步行街冷冷清清，红餐网注意到，这里的多数餐饮店上座率不足5成，还有不少餐饮店处于关门歇业状态。
一家顺德火焰醉鹅店，外摆区还正常放置着桌椅，但门口上已经贴了转让告示。
离顺德醉鹅店不远处，一家叫“广西老友粉”，店门紧闭。附近一位在等候派单的外卖小哥告诉红餐网，除夕前几天这家店还正常出餐接单，但年后就一直关着门。
与广西老友粉店相邻的两家餐饮店，一家卖冒烤鸭，另一家则主打干拌冒菜、麻辣烫。两家店都还在正常营业，但店内用餐的人并不多。其中，老成都冒烤鸭店上座率不足2成，拌壹桶店内则几乎没有客人。两家店门口都已张贴了“旺铺转让”的告示。
在一家牛肉火锅店内，红餐网与店主交流得知，从去年底到今年春节，这条商业街上的餐饮店生意都不太好。年前，不少店主还想着看看春节的情况，希望节后能好转，便苦撑着。然而春节期间生意并没有太大增长，包括元宵节当天，客流量也不理想。节后，生意更是一言难尽了，所以不少店铺近期都开始准备转让了。
红餐网粗略统计发现，这条数百米长的商业步行街两侧，目前已有近10家餐饮店关门歇业，不少门店都贴出了转让信息。
关闭、转让的寒潮也蔓延到了广州的一些网红社区。
广州的六运小区一直是年轻人喜爱的打卡圣地，有众多特色餐饮门店。但如今，一些曾经热门打卡的精致小店已悄然关闭。
比如主打精品咖啡的MicroLotsCoffee微乐咖啡，已经于2月7日正式停业。红餐网实地走访时看到，目前该店内仅剩下几张沙发和一张吧台，店招牌还未完全拆除。
一家“山醒SANSIM Bakery烘焙店”还在正常营业，但在小红书上，该店已经发布了转让信息。
即便是在人口密度很高的广州城中村，一些快餐店、小吃店也难逃关店厄运。
广州有名的城中村车陂，居住了大量“广漂人”。这里的餐饮店分布很密集，一条弯弯绕绕、几百米长的小路两侧，常常分布着各种类型的餐饮店。
在这里居住了两年多的白领小枝向红餐网透露，这个春节回来后，她住的附近已有近10家餐饮店关门了。有的门店已经贴上了醒目的招租告示；还有的招牌虽然在，但门店内的桌椅板凳都已经清空。
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