其中之一便是书亦烧仙草，尽管多次尝试转型，但效果并不理想，反而因闭店数量激增登上微博热搜榜。更糟糕的是，在315晚会上，书亦烧仙草还被曝光存在更换食品效期标签的违规行为。
茉酸奶同样面临类似问题，去年被曝出多家门店使用过期食材、篡改效期标签以及偷工减料等问题。此外，据极海品牌监测数据，两品牌在近90天内的门店数量均为负增长。
除了头部稍显规模的茶饮企业外，一芳水果茶、伏小桃、七分甜等腰部企业也都陷入关店漩涡中。
一组红餐大数据显示，截至2024年11月，过去13个月茶饮门店倒下了19.7万家，茶饮甚至被业内人士称作创业“黑洞”。与此同时，茶饮设备回收“烂大街”，回收价格相比往年也低了很多。
敏感的资本正在“撤退”
都说投资方是最敏锐的捕手，但同时他们也是“激流勇退”的代表。
当前，资本对新茶饮行业的热情正快速消退。资本的退潮，在一、二级市场上正在被“量化”证明。
一级市场侧，新茶饮行业的问题正在逐渐凸显。
据亿欧数据统计，2024年茶饮品牌（含咖啡）的投资事件数量创近五年新低，尚不足40起，投资金额与2021年的高点时刻相比更是遭遇 “大跳水”，还不到当时的50%。
一级市场宏观的数据“惨淡”并不足以说明新式茶饮市场的“危机”。但从微观窥探，便知个中艰难。
2024年全年，能放到台面上一提的“明星”茶饮新项目，好像就只有“茉莉奶白”获得阿里本地生活近亿元融资。国内叫得上名的知名VC也都不再出手新的茶饮项目。
换言之，无论是从资本偏好还是市场竞争态势来看，想要在新式茶饮挤出一片天，难度还是太大。
一级市场的寒意，也在迅速传导到二级市场。
彼时奈雪的茶曾风光无限，在2021年夏天坐拥“新茶饮第一股”光环，以19.8港元的发行价登陆港股，但上市首日便遭遇破发，跌幅达到13.54%。时至今日，股价已大幅缩水至每股1.15港元，不足发行价的十分之一，总市值也仅剩19.61亿港元。
茶百道在港股市场的表现也不尽如人意，股价相较于17.5港元的发行价已近乎腰斩，截至1月24日收盘报9.59港元，总市值为141.71亿港元。
因此，古茗、蜜雪冰城和沪上阿姨的紧迫感油然而生。
而对于喜茶、霸王茶姬、柠季、茶颜悦色、益禾堂、书亦烧仙草、甜啦啦、茉酸奶这些品牌来讲，如果再不发力，上市的窗口或许会悄然关闭。
新茶饮行业下半场，品牌亟需新故事
业内相关研究机构数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模将达到3547.2亿元，同比增长6.4%。行业已经从初期的快速扩张、激烈争夺份额的“跑马圈地”阶段过渡至注重精细化运营的存量竞争新阶段。
市场空间相对饱和，行业内卷加剧，各类同质化问题未解成为茶饮市场难以逾越的大山。
中国连锁经营协会的预测数据也表达了类似观点，尽管我国现制茶饮店行业规模仍在增长，但新茶饮的市场规模增速将从2023年的44.3%放缓至2025年的12.4%。
在企业发展进程中，成立后的前8年通常是一段快速成长且易受资本追捧的红利期。通过上述表格可见，2010年~2015年是新茶饮公司密集成立的高峰阶段。
这一阶段，茶饮企业融资快、增长快、现金流充沛，当规模效应具备后，很多企业都会调整治理结构，优化财务报表，为了上市做充分准备。
如今，这批企业正逐渐面临红利期消退的转折点，激烈的行业竞争难以长时间维持这“美好的数据”，这或许也是大家急于寻求上市的重要原因。
事实上，对于新茶饮企业而言，上市并非故事的终章。
当前市场环境下，企业已在卷低价、扩门店、推新品的激烈竞争中疲于奔命。一旦上市，它们还需应对资本市场更为严苛的“内卷”，企业能否在双重竞争压力下站稳脚跟，依旧是个充满不确定性的命题。新式茶饮扎堆上市，只是把竞争从线下门店搬到了交易所。
换角度来看，未能上市的企业并不意味就是“失败者”，它们似乎早已看到了当前的局面，转而寻找属于自己的新叙事。
出海当属故事中高光时刻，作为全球竞备区域的外延，霸王茶姬、蜜雪冰城、茶百道在过去一年里积极开拓海外市场，出海地区集中在东南亚和日韩地区。
新业态也是茶饮品牌的新选择，例如奈雪的茶推出奈雪茶院、茶颜悦色推出小神仙茶馆、霸王茶姬推出TEA BAR，喜茶推出了喜茶茶坊。就在最近，喜茶甚至还重启了“白日梦计划”。
除此之外还有不少品牌选择丰富产品线，茶颜悦色于2024年8月末在长沙开出首家零食生活杂货店；古茗在部分门店试水早餐，并在全门店都上线了咖啡单品；奈雪小程序外卖上线早餐套餐；蜜雪冰城则用拿铁搭配三明治，推出了定价10元的早餐套餐。
更有甚者，部分茶饮品牌服务商在自建茶园。
新茶饮公司之所以经历这一番折腾，显然是因为大家都已经意识到了问题的关键所在。当下急于寻找业务的第二曲线，一方面是为投资人、为上市要讲一个不一样的故事，拓展企业未来的想象空间；另一方面则为了避免陷入奈雪的茶和茶百道上市即巅峰的尴尬局面。
在新茶饮市场同质化严重、竞争愈发激烈的当下，新茶饮的上市之路绝不是一场“生死较量”，上市并非唯一或最佳的选择。但无论上市与否，这些企业都承载着行业发展的新希望，用创新的产品、独特的商业模式、深厚的品牌底蕴续写茶饮新故事，才是它们亟需做的事情。
来源：亿欧网 杜心怡
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