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来源：红餐网 周沫
有人说，二手设备回收行业就像一面“镜子”，能照出餐饮行业的真实现状。也有人说，二手设备商是餐饮行业的“测温器”，能感知餐饮行业的冷暖。
红餐网此前发布的多篇报道引发了业内外强烈关注和大量媒体跟进报道。
岁末年终，我们又和这批二手设备商聊了聊。
有二手设备商表示，2024年连锁餐饮品牌都撑不住了！而从细分赛道来看，火锅、茶饮等成为重灾区。此外，由于涌入二手设备回收领域的人越来越多，竞争加剧，“收尸人”的生意也越来越难做。
01
投资回报率高达800%？
“收尸人”利润大缩水 ！
“干餐饮的，还不如收‘破烂’的。”
在众多业内人士眼中，二手设备回收堪称暴利行业。餐饮行业处境越艰难，二手设备回收商却赚得“盆满钵满”。此前，红餐网专栏作者蒋毅曾透露，二手设备回收的投资回报率可达 700%-800% 。
2024年，餐饮“收尸人”这门生意，却越来越难做了。
7哥在山西太原做了15年的餐饮二手设备回收生意，据其观察，自从二手设备回收被自媒体带火了之后，涌入的人变多，市场竞争加剧，客户的选择空间也变得更大。同时，互联网环境下，信息差减少，二手设备的买卖价格也变得更透明。
2009年，7哥刚入行时，1万块收的设备，轻轻松松就能卖到4万以上，利润率超过300%。但到了2024年，同样卖4万块的设备，回收成本涨到了两三万，利润空间大幅压缩。
“餐饮老板也会多方询价，我们三四折的价格收回来，再以五六折的价格出售，只有流通性特别好的设备，才能卖到七折。”7哥说道。
还有二手设备商反映，2024年不仅利润在下降，销售额也在降，周转速度也变慢了。
北京鲸起智造餐饮设备有限公司创始人安大为（以下简称“狗哥”）告诉红餐网，2024年前10个月，他回收的餐饮门店是2023年同期的2.7倍，销售额却同比下降了20%。
上海羽青餐饮设备有限公司主营高端二手设备回收，其联合创始人刘宏斌直言，相比往年，2024年设备的周转速度明显变慢了。“以前像西餐、烘焙、咖啡等二手设备，基本上收回来1-2个月就能周转出去，现在周期拉长到3-6个月。”刘宏斌说道。
02
连锁品牌也撑不住了，
开始批量倒下！
过去一年，无论是茶饮、咖啡、快餐还是小吃赛道，不少连锁品牌都喊出了“万店目标”。
2024年风向却变了，“少开店”“关掉不挣钱的店”“提高门店存活率”等成了餐饮人常放在嘴边的话。
而二手设备回收商，也见证了连锁餐饮品牌从一路“蒙眼狂奔”到开始批量倒下。
截至11月底，狗哥在2024年回收的餐饮门店超过了2000家，相比2023年增加近3倍，其中超过6成都是连锁品牌。
以狗哥最近收购的一个连锁餐饮品牌为例，高峰时期在北京、河北等省市开出了数十家门店。
根据狗哥讲述，这个品牌近两年陆续闭店，但老板一直扛着，总觉得还能东山再起，所以关店后撤下来的设备，不舍得卖，专门租了一个四五百平的库房堆放，一年光租金就要20万元，再加上人工、运输等成本，这批设备存放成本高达60多万。
眼下的市场环境，老板无心再重新开始了，喊狗哥将设备全部拉走，最终只卖了几万块。 共2页 [1] [2] 下一页
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