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来源：电商在线 唐果
“省钱才是硬道理。”
被网友们戏称为“穷鬼超市”的硬折扣超市业态，成了量贩零食玩家们眼里的“香饽饽”。
在零食有鸣旗下 “零食有鸣批发超市”门店数突破1000家之后，作为直接竞对的“量贩零食第一股”——万辰集团（证券代码：300972.SZ）也终于按捺不住，官宣进军全品类硬折扣超市领域。
近乎刺眼的红黄绿色系品牌标识，搭配简单直接的“为您省钱”品牌口号，万辰集团来优品“省钱超市”主打一个醒目和接地气。
2025年1月10日，首家来优品省钱超市将落地合肥五里山天街店。作为合肥老城区内经典的美食综合商业体，五里山天街被网友称为是“合肥夜市必打卡”景点之一，而周边汇聚的近十个居民小区，也让这里不缺中老年固定客流。
与零食有鸣做批发超市的路径相似，来优品省钱超市一面继续卖零食来保持零食品类的市场优势，一面售卖如粮油、日化、洗护等民生品类，来吸引中老年客群。此外，据来优品供应链负责人介绍，来优品的自有品牌开发也将是未来重点战略之一。
事实上，尽管有着“量贩零食第一股”的称号，万辰集团在这个赛道上只能算“半路出家”。在2022年8月之前，万辰集团的主营业务还是食用菌的研发、工厂化培育和销售；在先后整合了陆小馋、好想来、来优品、吖嘀吖嘀、老婆大人五大零食零售品牌，并于2023年9月12日，宣布将除了老婆大人外的四大品牌合并命名为 “好想来品牌零食”后，万辰集团才凭借庞大的门店数量迈入行业第一梯队。
另一方面，除了零食有鸣外，三只松鼠也于今年10月28日通过收购折扣超市“爱折扣”布局硬折扣超市业态；京东旗下的华冠折扣超市更是依托电商供应链体系及影响力强势入场。
姗姗来迟的万辰集团，无论是出于主动争夺更多发展空间的考量，还是迫于竞争压力不得不得应战的无奈，都有一场硬仗要打。
“硬折扣”，比拼的是什么？
“硬折扣超市，比拼多多还便宜。”
1块8的百事可乐、2块8的乐事薯片…… 低价、折扣是吸引消费者进入硬折扣超市购物最直接的原因。
这么便宜的价格，硬折扣超市们怎么赚钱呢？与售卖瑕疵或者临期尾货的“软折扣”不同，硬折扣主要通过缩短供应链、降低经营成本来实现高性价比——这一系列通过供应链变革省下来的钱就是硬折扣玩家们能赚到手的钱。
厂商销售流程图，图源：鲸研品牌实验室
在这样的商业逻辑下，企业的供应链管理能力和精细化运营自然就成为赛道竞争的核心。
打开万辰集团好想来官网可以看到，2023年好想来已经搭建了31个仓储中心，仓储辐射可覆盖7000多家门店，预计2025年仓储中心数量将扩充到50个，覆盖门店数也将提升到12000多家门店。
今年10月，来优品省钱超市已在河南中兴路店试水了实验店。据来优品介绍，该门店增加的全是民生品类，如粮油、日化、洗护、烘焙、水果、鲜卤、咖啡等，自试点后该门店的连带率及复购率都有提高，同时也带来了全时段的客流增加。
而即将开业的合肥五里山天街来优品省钱超市，覆盖品类从休闲零食到食品生活，包括米面粮油蛋纸奶，SKU数量也将有进一步的提升——从1900个提升到3000个。这也意味着，从单纯的零食扩展到多品类，来优品采购的商品种类将大幅增加。
不过，在供应链管理上，零食有鸣的实力同样不容小觑。在零食有鸣的官网上，其已将“打造硬折扣连锁零售行业领跑品牌”的野心广而宣知，目前零食有鸣已经拥有13个大型仓储物流中心，仓储总面积超25万平方米。
此外，零食有鸣还通过21.9元30枚的鸡蛋等引流爆款吸引客流，不断优化其商品结构。自今年9月27日官宣进军硬折扣全品类批发超市后，零食有鸣在十一黄金周内就开出了189家新店。12月11日，不足3个月的时间，零食有鸣门店数量就突破了1000家，以平均每天开出13.3家门店的速度，成为业界首个千店品牌。
零食有鸣开出千店，图源：零食有鸣微信公众号
一场急迫的“扩店”竞争
多品类、多品牌运作的折扣超市，无法像零食店那样集中一个品类，想要快速发展、赚钱，规模化支撑、增大销量是关键。
据中研普华预测，折扣店将成为未来10年增长最快的业态，年复合增长率可达5.6%。2019至2022年间，折扣品牌迎来融资潮，头部品牌如好特卖、奥特乐、嗨特购等均获多轮融资。好特卖母公司上海芯果科技完成5轮融资，投资方包括嘉远资本、五源资本等。折扣牛也已获得红杉资本、真格基金的多轮支持，并计划在河南全省布局1000家门店。 共2页 [1] [2] 下一页
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