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三赢的游戏？
实际上，所有探店逻辑的背后，离不开平台的推波助澜。
据红餐网观察，当前大多明星探店视频，发布文案都添加了#心动种草指南#标签。据了解，#心动种草指南#是抖音官方发起的吃喝玩乐内容种草项目。数据显示，目前该话题已超103.7亿次播放量，赵雅芝、柳岩、江一燕、佘诗曼、朱孝天等众多明星都在此话题内发布过餐饮探店视频。
流量的助推下，明星探店也确实带火了一批餐饮小店。
比如潘玮柏打卡的小狗面馆，让杭州这家红了23年的宝藏面馆，在今年国庆期间又彻底出圈了一把。
△图片来源：截图自大众点评
小狗面馆老板在接受钱江晚报采访时表示，潘玮柏发布视频的当晚，店里就爆单了。“每天都有500多单，很多游客来打卡明星同款，1天卖1千碗肯定是有的。”此外，老板还将明星打卡照片张贴在门店中，还有一整面墙都是粉丝的打卡后的留言。
火爆的不止小狗面馆。
孙越探店“小李炙子烤肉”后，门店生意爆火。老板甚至“吐槽”孙越，因为他的探店视频，自己都忙累倒了；
洪剑涛打卡南京金同记后，有店员告诉消费者，明星的探店让门店再火了一把。此外，洪剑涛探店后，将各地不少小店送上当地美食榜单；
王迅在体验“李火辣老火锅”的视频发布后，在美团评论区，不少消费者表明是跟着明星打卡
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明星探店有效盘活了线下客流。这对于身处市场竞争激烈的餐饮人来说，无疑是新的机遇。
一方面，餐饮行业入局者太多了。企查查数据显示，仅2024年前11个月，全国餐饮相关企业注册量为313.9万家，企业存量达到了1670.1万家，已超过去年全年的1558.4万家，增长了8.5%，餐饮行业店与店的竞争更加激烈了。
另一方面，在激烈的市场竞争下，餐饮小店普遍面临着“酒香也怕巷子深”的流量困境。随着，明星加入探店的行列，平台的流量进一步被盘活，一批餐饮小店也能得到更多获客机会。
不过，对于餐饮商家而言，明星探店的流量加持下，依然不能背离“好好做菜”的本职。毕竟流量不是一直都有的，只有靠美味征服食客，自家的宝藏小店才不会再被埋没。
来源：红餐网 麦泳宜 共3页 上一页 [1] [2] [3]
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