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24小时奶茶店，要靠“夜经济”翻身？
从卷联名、口味、价格，到卷门店规模、IPO上市、出海……
新茶饮行业竞争的马太效应加剧，洗牌出清加速。
当我们都觉得“再卷还能卷什么”，它们把矛头指向了“全时段”营业。
而这背后也是在试图努力搭上“夜经济”的快车，撬动茶饮的新增量。
1、尝试拓宽全时段，增加夜宵场景
近两年新茶饮内卷厮杀激烈，增长放缓，很多三线小品牌被困在夹缝里，即使是如喜茶等头部也在寻找新的增量破局。
部分新茶饮品牌选择延长营业时间，并将24小时门店选址在“夜经济”发达的南方，是为了更好匹配客户深夜潜在的奶茶需求，试图为品牌门店拓宽“夜宵”新场景，寻求业绩上的提升。
其实，放眼整个餐饮业，想拓展全时段，挖掘夜经济的品牌不在少数。
像是火锅界的海底捞、巴奴、小龙坎、大斌家串串火锅等；
快餐界的老乡鸡、超意兴、遇见小面，都开出了一部分24小时门店。
相对于其他品类，茶饮也非常适合当成“夜宵”，熬夜“搭子”，所以这种模式店也是新茶饮找到的一剂“良药”，为了破内卷，也因为客户端的需求应运而生。
2、想搭上“夜经济”的“快车”
而除了想要破局，新茶饮们也想掘金夜经济。
随着95后、00后成为消费主力军，夜经济这两年增长迅猛。
一方面，国家“月光经济”、地摊经济等的“政策春风”下，各地纷纷出台政策鼓励夜间经济。
而另一方面，年轻顾客群体需求的转变，也推动夜间消费供应的增长。
日前发布的《中国夜间经济最新发展报告》数据显示，2021年中国夜间经济发展规模超过30万亿元，2022年中国夜间经济发展规模增至36万亿元。
夜间消费的旺盛需求，催生了越来越多的24小时经营业态。
头部企业率先嗅到机会信号，做大胆尝试，像是肯德基、海底捞等一批企业的“夜宵”新动作做引领。
而后跟随一批各个业态、赛道的品牌们加入战场。
这也是为什么茶饮品牌从最初的几个品牌试水通宵营业，如今变成近20个品牌都争相加入，都想抓住这波机会抢食夜经济。
总结:
如今的24小时奶茶店，更像是奶茶版的“深夜食堂”。
虽然受众群体是特定的、小众的，但这种需求却是真真实实存在的，而且是日益升高的。
纵使这种模式能够为品牌带来的增量是“有限的”，但却是不可忽视的一个“新机会点”。
或许其它能够搭上“夜经济”快车的餐饮业态、品类，都可以深度思考一下，是否也可以抓住这波“夜间消费”红利。
你如何看待“24小时奶茶店”？
来源：职业餐饮网 旖旎 共2页 上一页 [1] [2]
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