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一堆避免不了的难题
实际上，在香港市场的复杂环境下，已有不少茶饮品牌出现“水土不服”的症状。
据壹览商业数据不完全统计，2023年以来，约有6个内地茶咖品牌合计关闭超15家香港门店，其中新茶饮品牌占比超过50%。有业内人士分析，这与香港市场昂贵的租金、人力成本有着直接的联系。
以蜜雪冰城为例。据港媒报道，蜜雪冰城目前在旺角地铺的店面每月大约需支付20万港元的租金，以其在售的9港元/杯招牌柠檬水计算，销量要达2万余杯才能基本覆盖房租。此外，还要面临高额的人力成本，据其之前在香港发布的招聘海报，仅一名店长/调饮师的月薪就需1.5-2.2万港元。
接受红餐网采访的消费者小浩（化名）表示，他曾在香港看到一家林香柠手打柠檬茶门店，光员工就有7-8人，于一家仅以外带模式营业的奶茶店而言，意味着高额的人力成本，这是品牌难以生存的核心原因。
而价格方面，内地新茶饮品牌入港后基本都以内地1.5倍的定价出售产品，这也代表着需要更高的杯量才能实现盈亏平衡，高成本下，门店盈利空间十分有限。
其次，在饮品种类和口感上，香港本地居民对内地茶饮品牌的评价也褒贬不一，认可度还不高。
经常前往香港消费的阳阳（化名）在接受红餐网时采访时表示，“或与当地饮食习惯有关，内地的柠檬茶品牌在香港是最难存活的，比如茶救星球、LINLEE林里，仅有林香柠手打柠檬茶门店生意还不错，喜茶、蜜雪冰城的生意也还可以，但整体订单量依然不敌内地市场。”
香港本地人还是比较偏好当地冻柠茶口味的茶饮品牌，如兰芳园。
除面临香港本土茶饮品牌的挤压，香港本地人还有爱喝咖啡的饮食特征，咖啡比奶茶实际更受欢迎，香港本土咖饮品牌也成了内地新茶饮品牌的强劲对手。
另据香港本地人的消费习惯来看，其更偏向于在餐饮消费中搭配饮品，如丝袜奶茶、柠檬茶、阿华田等，合计仅需十几港币，一杯动辄就需20多港币的内地品牌现制茶饮并不具备价格优势。
有资深茶饮人士在接受界面新闻采访时表示，自香港开店后，其在深圳开设的门店业绩远好过香港，这主要源于香港人热衷于北上消费。“在香港开茶饮店或许不算一件性价比很高的事情”。
种种来看，茶饮品牌走出内地开到香港，固然能为发展寻求更多的增量空间和全球化机遇。但从入港后的茶饮品牌的适应情况来看，其盈利能力、市场竞争力、消费者需求变化的应对等方面都面临较为严峻的考验，能否收获品牌预期的效果，还需等待时间的验证。
来源：红餐网 张丽萍 共2页 上一页 [1] [2]
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