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覆巢之下，无完卵！
《遥远的救世主》一书被很多人称为商海沉浮的圣经，里边有一段大致意思是：“当我们觉得无法突破的时候，总希望有救世主能够出来拯救我们，殊不知最后才发现真正的救世主只有自己。”
1、一边是过剩的商业综合体，一边是消失的客流！
你有多久没去购物中心了？
据中国连锁经营协会发布中国购物中心TOP100企业新开及拟开情况统计显示，据中国连锁经营协会与汇客云多口径统计，2023年全国新开购物中心398座。其中，新开购物中心持续发力三线及以下城市。
抛开存量市场不谈，仅2023年一年广州就开出了19个新购物中心、北京18个、上海15个、一个面积8657.32平方公里的苏州去年竟然也新增了12个商业综合体。
正和岛做过一组数据统计：“2015年，全国购物中心场日均客流4.7万人；这一指标在2023年时，降为2万人。”
顾客端呈现冰点状态，不少城市综合体商家都表示今年没人逛街了。一个和尚有水喝，两个和尚挑水喝，三个和尚没水喝的道理在现实中显现。
整个商业综合体市场，一边倒闭，一边批量开，受伤买单的餐饮商户。
2、一边是没有花活的商场，一边是只看不消费的上帝！
然后与表面繁荣的商业地产相比，消费者端的购物欲望却出奇的“性冷淡”。
一边是整不出来花活的商场，面对过剩的房地产，每个销售想的都是尽快多招客户，品牌招租同质化严重，今天在这个商场看的的品牌，下一个商场保准能看到，想找一个特色餐饮店对于顾客来说难于上青天。
这也让消费者疲软乏味，非必要不逛商场，衣服、鞋子、玩具只是看看不消费，或试穿后网购；餐饮可选择的比较多，全国进入9.9时代，要三家比价，比品牌后，才艰难地从口袋里掏出钱。
小结：
作为餐饮上游，商业综合体和餐饮商户是属于栓在一条绳子上的蚂蚱，唇齿相依。
没有好的商业地产环境，就很难产出优秀卓越的餐饮品牌，没有恒业就没有恒产，也许我们距离真正意义上的百年老店品牌仍然任重道远。
来源：职业餐饮网 王春玲 共2页 上一页 [1] [2]
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