文文告诉我，附近的奶茶店9.9两杯、8.8两杯，甚至3块钱一杯……她根本拼不过。
“关店后心里空落落的，不知道接下来该做什么，但更多的是松了一口气，终于不用每天一睁眼就继续赔钱了。”
2、“关了经营半年的奶茶店，我去夜市摆摊卖茶叶”
南京96后姑娘小苏，毕业后在互联网公司干了3年，因为厌倦了“996”，索性自己创业开了一家奶茶店。
小苏的想法很简单，一方面有亲戚从事茶叶生意，能轻松拿到优质原料；另一方面，可以省去一大笔品牌加盟费。
但经营了不到3个月，就感觉不对劲，营业额越来越少。
为了扭转这一局面，小苏曾积极与多位茶饮同行交流，后来总结认为，自己卖的产品多为市场经典款的复刻，缺乏明确的自身特色，“同等价位下，大家还是会选择大品牌。”
为了吸引顾客，小苏相继推出多款颜值新品，并且“买一赠一”，但效果并不好。“没有品牌背书，顾客尝新和复购意愿都比较低。”
坚持了半年后，小苏无奈决定退出，“接下来打算去附近夜市摆摊卖卖茶叶”。
3、“5年积蓄化为炮灰，目前最大的愿望是要回加盟费”
“压力大到睡不着。” 山东的奶茶店主徐小凯，最近因为找品牌方退加盟费的事烦恼不已。
2022年底，徐小凯和女友从广东回到山东老家开了一家国风奶茶店，门店选在当地一家商场的负二楼，面积20多平，总投资大概35万，这是他和女友5年的全部积蓄。
“最开始看中的是一个大品牌，但加盟费太高了，所以选择了目前这个”，徐小凯说，加盟之前品牌的招商人员特别有诚意，每次回信息都赶上小作文了，去店里考察讲得也很好，有各种扶持政策、垫资、培训等。
后来按照要求交费开店后，客流量一直很少，“品牌方的态度大转弯，之前承诺的培训、扶持一点没兑现，到后面什么都不管了。”
堂食生意冷清、外卖亏本，今年5月，徐小凯终于扛不住了。“现在最大的愿望，就是希望对方把5万加盟费退给我”。
4、“平时营业额四五百，希望再来一个‘冬一杯’”
相比其他创业者，河北某市的其其在日营业额四五百元的情况下还能坚持，最大原因是店铺是自己的，没有房租成本。
其其的奶茶店面积约40平，开在自家小区附近。
已经经营2年半，刚开始营业额比较稳定，每天能达到1000以上，后来周边的奶茶店越来越多，“霸王茶姬、古茗、茶百道等都来了，顾客的选择越来越多，生意就不行了”。其其说，目前大部分都是熟客消费，进店的新客越来越少。
“从去年冬天开始，日营业额就降到了四五百，除去其他成本根本不赚钱”，其其说，要是租的店铺，她早就扛不住了。
近期生意最好的是立秋当天，“秋一杯”她卖了1918元，其其直言，“希望再来个‘冬天的第一杯奶茶’，让我忙起来”。
结语
文文、小许、徐小凯、其其的故事让人唏嘘。 然而，他们只是万千茶饮创业者 的缩影。
从“重回10元时代”，到“4元的柠檬水”、“1元的冰杯”， 当前的茶饮市场，头部品牌一波又一波的价格战，对中小品牌无异于“绞杀”，洗牌不可避免。
未来，随着连锁大牌的规模日益扩大，茶饮行业的连锁化率不断提升，市场集中度和专业度越来越高，新手更难入局、更难生存。
如果难以为继，不如及时止损。 停泊，是为了更好的启航。
来源：咖门 伍月
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