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“这个市场你不抢就只有饿死”
对于出现利润和各项经营指标下滑的原因，餐饮巨头们集体指向消费疲软和价格战。
西安饮食(SZ:000721)在业绩预告中表示，上半年餐饮行业市场需求低迷，竞争加剧，餐饮经营门店均出现不同程度客源减少、消费标准下降，导致营业收入未达预期，且相关固定成本较高，影响当期利润未达预期。
茶百道(HK:02555)也在报告中指出，净利润下降的主要原因，包括消费者习惯受外部环境变化的影响、加大对加盟商的政策支持，以及增加市场投入费用。
事实上，全国餐饮大盘增长7.9%的情况下，一线城市却集体陷入负增长或增速低迷。例如，1-5月，上海住宿和餐饮业实现零售额609.34亿元，同比下降3.1%；北京上半年餐饮业实现收入637.12亿元，同比下滑3.5%。
广州与深圳的相关数据也被大盘数据拉开差距。广州住宿和餐饮业零售额同比增幅为3%，深圳上半年餐饮收入同比微增1.3%。
消费环境承压，餐饮价格战愈演愈烈，“9.9元”的奶茶、咖啡甚至快餐屡见不鲜，餐饮巨头也不得不调低客单价来提升对消费者的吸引力。
5月，呷哺呷哺(HK:00520)宣布降价，门店套餐价大部分下降到50元的价格带，新菜单套餐均价降幅超10%。呷哺呷哺创始人贺光启在接受《中国企业家杂志》采访时表示，“整个餐饮市场都在降价，我们不调也不行。这个市场你不抢就只有饿死。”
乡村基今年也多轮降价动作，如6月推出优惠活动并宣称价格“回到2008年”，8月通过品牌公众号发文称“把价格打下去”，宫保鸡丁饭等部分套餐会员价11.9元起。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页
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