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餐饮“无边界”时代到来，一批餐企正在加速突围！
在竞争激烈的餐饮市场，各类模式创新和融合层出不穷。而一批中餐品牌，纷纷瞄准了“+汉堡”模式。包括魏家凉皮、正新鸡排在内的中餐品牌，开始增加了汉堡这一品类。
头部玩家选择了汉堡，背后也是为了突破传统边界，用创新的方式应对市场竞争，寻找新的增长点。
餐企市场正在越来越卷。对餐企来说，过去主打单一品类的模式已经难以奏效，而走向品类融合和创新，成为企业的生存之策。
首先，汉堡作为一种成熟的品类，大众接受度高，有广泛的消费者基础。其次，汉堡具有便捷性的优势，无论是堂食还是外带，都能够满足顾客对于快速、便捷的需求。
重要的是，汉堡的食材和供应链已经非常成熟。中餐品牌加入汉堡，可以利用现有的供应链优势进行产品创新，打造差异化。
此前，塔斯汀等一批中式汉堡品牌的快速崛起，就是在传统汉堡的基础上，进行了创新和本土化改造。例如将汉堡与烧烤、麻辣小龙虾、煎饼果子、宫保鸡丁等融合，打造出北京烤鸭、培根煎蛋、火爆辣子鸡等多种口味的中式汉堡，不仅丰富了汉堡的口感和风味，也吸引了更多顾客。
如今，一批中餐品牌纷纷开始行动，在门店中增加汉堡这一品类。通过这种创新融合的方式，品牌不仅能够丰富产品矩阵，同时能够带动收入增长，进一步打破业态和模式的边界。
未来，餐饮行业的竞争将进入无边界发展的时代，越来越多的餐企都在走向多元化经营。例如茶颜悦色开起了咖啡馆和小酒馆、蜜雪冰城卖炸串、海底捞摆摊卖早餐，还开设了酒馆和食堂等一系列新业态……这些都驱使着餐企们加速探索新的路径，突破传统的边界。
小结：
中餐品牌纷纷增加汉堡品类，是企业在市场竞争中寻求新的增长点，突破边界的大胆尝试。
通过利用汉堡这一成熟品类的市场优势和供应链，提升企业的竞争力。
这种模式的探索，或许将为整个餐饮行业提供了新的发展思路。
来源：职业餐饮网 辰溪 共2页 上一页 [1] [2]
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