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来源：餐企老板内参 余从
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小龙虾、牛肉、羊肉身价暴跌
成了热搜“常客”
前有 #小龙虾价格暴跌 年轻人都不爱吃了#、#小龙虾批发价跌至5元一斤#，后有 #牛肉价格大跌#，最近，部分食材价格出现显著波动，引起广泛关注。
在全国最大的小龙虾集散地潜江，不同规格的青、红小龙虾批发价同比去年出现最高约30%的下滑幅度。
据虾谷360平台数据显示，5月25日小龙虾青虾价格为7.5元/斤，红虾为8元/斤，较3月底的每斤22元的价格下跌了63.3%。据长沙发布报道，4月底，长沙不少地区的小龙虾整体价格比去年同期下跌约20%，小青虾批发价最低甚至为5元/斤。
小龙虾的价格腰斩还未出现反弹，牛肉价格紧接着出现大跳水。
据农业农村部监测，截至6月4日14:00，全国农产品批发市场牛肉平均价格为61.60元/公斤，较去年同期75.07元/公斤的价格下跌17.9%，较去年年初更是下降了21%。在多个地方市场，牛肉已经进入“30元时代”。
“牛肉30元时代”让更多人关注到近期价格的暴跌，但牛肉的降价已经持续了一年多的时间。差不多是去年同一时间，#进口牛肉降价后价格堪比猪肉# 话题冲上热搜，线上平台出现了25.5元/斤的进口原切牛腱和19元/斤的进口原切牛腩，比线下菜市场便宜了三分之一。
同命相连的还有羊肉。在今年6月份跌破60元/公斤的关口。截至6月6日，羊肉价格维持在59.7/公斤，较去年4月份的68.94/公斤，下降了13.4%。
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总体价格趋势
除了牛羊肉、小龙虾外，其他几种主要农副产品的价格在过去的一年时间里，相对比较平稳。
猪肉价格从4月份开始小幅上涨，整体呈现平稳态势。
据《今日财经》报道：今年四月份上半个月猪肉价格延续了三月份上涨的态势，随着压栏生猪逐渐供应市场，下半月时价格又出现了回落。进入五月，猪肉价格又有上涨趋势。国家统计局对全国流通领域重要生产资料市场价格的监测显示，五月上旬，生猪价格每公斤15元。
鸡肉价格“稳如老狗”，白条鸡的价格从2022年年底经过一段时间的波动后，从去年开年到现在一直稳定在17元/公斤。
鸡蛋价格在波动中下跌，从2023年开年的12.32元/公斤，在波动中下跌，2024年4月到达近两年最低点8.37元/公斤。
蔬菜、水果等相关农作物，曲线稳定。据农业农村部6月4日公布消息，重点监测的28种蔬菜平均价格为4.40元/公斤。过去一年，该28种蔬菜平均价格基本稳定在5元/公斤。
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