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来源：经济参考报 记者 庞昕熠 北京报道
新年伊始，港股IPO市场又迎来新茶饮赛道“新选手”。蜜雪冰城股份有限公司（简称“蜜雪冰城”）和古茗控股有限公司（简称“古茗”）双双披露了申请版本的招股文件。加之此前已递表港交所的四川百茶百道实业股份有限公司（简称“茶百道”），以门店数量排名的国内新茶饮赛道“三强”均已踏上冲刺港股IPO之路。
《经济参考报》记者注意到，从截至2023年第三季度末的财报数据来看，蜜雪冰城实现收入153.93亿元，实现期内利润24.53亿元，毛利率达29.7%；古茗实现收入55.71亿元，实现期内利润10.02亿元，毛利率达31%。多家颇为引人注目的新茶饮企业“同台竞技”，让近期港股新茶饮赛道竞争更加激烈。
瞄准供应链能力
新茶饮拼“内功”
对于新茶饮企业而言，规模化、高效的供应链体系是提高运营效果和效率的基础。上述计划进军港交所的新茶饮企业，均把此次募资拟投向的重点方向定为提升供应链能力和加码数字化。
蜜雪冰城招股文件显示，此次部分募资将用于提升公司端到端供应链的广度和深度。具体而言，包括投资于国内自产门店物料与设备的产能扩张，如计划在海南生产基地建造专门生产冷冻水果、咖啡、糖浆和小料等产品的新设施。作为国内现制饮品行业中最早一批设立中央工厂的企业，蜜雪冰城的自产基地在优化成本、提升效率的同时，也为其门店快速扩张提供了保障。
据蜜雪冰城披露，公司早在十年前便已开始设立原料自产工厂，目前已建成占地共计67万平方米的五大生产基地，覆盖糖、奶、茶、咖、果、粮、料全品类食材。产能方面，截至2023年9月30日，蜜雪冰城整体年产能约143万吨。同时，公司还自行生产若干重要包材及门店设备。
在蜜雪冰城看来，加码供应链的理由显而易见：“彼时随着业务规模的快速增长，为了保证饮品食材的产品质量和稳定供应，同时优化成本、提升效率，我们选择延伸至上游的生产制造领域。”目前拥有如此自产原料体量的蜜雪冰城，却仍选择继续加码供应链，足以显示当前行业竞争的重点已从“爆炸式增长”时代的“野蛮扩店”，落在如今比拼精细化供应管理的“内功”上。
对于自产能力相对较弱的企业，供应链管理和物流配送能力则成为关注重点。如古茗在招股文件中表示，公司将持续提升采购产品的议价能力。此次募资，古茗计划部分用作加强供应链能力和提升供应链管理效率。具体来看，古茗计划在未来3-5年，在拥有密集门店网络的省份运营具有冷藏及冷冻能力的新仓库。古茗将投资智慧仓储设施，支持自动化存储、包装、库存管理及信息追踪，从而提高仓库运营效率。
此外，募资的重点投向还包括用作投资货运车辆及车辆管理系统。“在扩大仓储基础设施的同时，我们预期通过增加和升级货运车辆以提升我们的物流基础设施。我们亦拟提升我们专有的运输管理模块，该模块可利用先进算法优化配送路线，降低我们的物流成本及提高物流效率。”古茗表示。
门店数量加速扩张
全力“抢滩”新战场
在新茶饮行业，开放加盟的品牌扩张速度、门店数量远远超过直营的品牌。据《2023新茶饮研究报告》发布的数据显示，目前门店总数居前的品牌分别为蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨等，均为加盟模式。
此次两家冲刺港股的新茶饮企业也均将门店扩张速度在招股文件中加以着重展示，作为彰显自身实力的体现。蜜雪冰城披露的数据显示，2021年末至2023年9月30日，蜜雪冰城的门店数量从20001家增长至36153家（含海外），期间增长率超过80%。古茗同期的数据则显示，门店数量从5694家增长至8578家，期间增长率超50%。
然而，随着越来越多新茶饮品牌开放加盟，增量市场逐渐饱和。目前让新茶饮企业“引以为傲”的快速扩张势头，或将在未来有所承压。2022年11月，此前一直坚守“直营”战略的喜茶宣布开放加盟，正式加入“加盟赛场”。据相关统计数据显示，开放加盟后，喜茶总门店数已经从800余家增至2400余家。此外，2023年4月，乐乐茶宣布开放加盟。2023年7月，已在港股上市的“新茶饮第一股”奈雪的茶也正式宣布开启“合伙人计划”，对外开放加盟。
除了来自同业的竞争，《2023新茶饮研究报告》数据显示，全国新茶饮2023年市场规模预计1498亿元，连锁化率整体稳定。但从增速来看，报告预计2024年至2025年市场规模增速分别为19.7%和12.4%，较疫情前2018年、2019年26.5%、23.4%的增长率将有明显下降。
通常来说，业内将国内现制茶饮店分为三类，即产品平均售价不低于20元的高价现制茶饮店、产品平均售价为20元以下且在10元以上的大众现制茶饮店以及产品平均售价不高于10元的平价现制茶饮店。以此作为分类依据，蜜雪冰城属于平价现制茶饮店，而古茗属于大众现制茶饮店。产品定价和不同城市人群的消费能力、消费习惯共同组成了一个新茶饮品牌的“基本盘”，近年来逐渐饱和的市场让各品牌纷纷选择“出圈”，进军“新战场”。
对于蜜雪冰城来说，从截至2023年第三季度末的数据来看，三线及以下城市门店数量占比最大，达56.9%；一线城市最小，为4.5%。然而若从2021年以来的增幅来看，一线城市门店却成为蜜雪冰城期间增长幅度最大的组别。以低价进军一线城市，成为蜜雪冰城这一阶段的“主旋律”。 共2页 [1] [2] 下一页
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