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有恢复,无“报复”的旅游餐饮,为生存大打价格战?

  来源:红餐网 李金枝

  2023年,文旅复苏,迎来了久违的出行高峰。

  据文化和旅游部数据中心测算,今年前三季度,国内旅游总人次36.74亿,比上年同期增加15.80亿,同比增长75.5%。今年五一、国庆等长假,国内出行人数、实现创收均同比2019年有所增长。

  伴随着人潮涌动,全聚德、金陵饭店等多家涉及旅游餐饮消费的上市公司,也结束了亏损,多地旅游餐饮商家迎来了期盼已久的复苏。

  但这并非市场全貌,一批餐饮商家迎来消费小高峰的同时,也有不少门店的生意仍旧冷冷清清。

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  火热:36.74亿人次出游,

  多家餐企结束亏损

  大量人员的流动,带动了各地的消费回暖,旅游餐饮行业景气度也明显提升。旅游餐饮相关的上市公司业绩便是直观证明。

  全聚德结束了长达三年的亏损。财报显示,今年前三季度全聚德实现营收10.9亿元,同比增长93.15%;净利润为7174.64万元,同比增长140.90%。

  今年以来,全聚德已经连续三个季度实现盈利,原因指向餐饮消费需求大幅释放,餐饮市场明显回升。

  全聚德相关负责人在接受界面新闻采访时表示,7月,全聚德北京王府井门店销售数据排名第一,这得益于旅游旺季带来的游客用餐高峰。且今年6月和7月全聚德的营收数据均超过2019年同期。

  金陵饭店也在今年实现营收、净利双增。财报数据显示,今年前三季度,金陵饭店实现营收13.53亿元,同比增长27.09%;净利润为5528.87万元,同比增长83.37%。业绩向好主要受益于旅游市场回暖,餐饮、住宿等消费需求增长。

  西安饮食同样如此。三季报显示,西安饮食主营收入5.86亿元,同比上升54.45%。洛阳餐旅今年上半年实现营收5.23亿元,同比增长87.3%。2家企业都将营收增长归因于,餐饮市场回暖,客流量大幅增加。

  头部连锁餐饮品牌们也感受到了旅游热带来的消费回暖。

  肥肥虾庄张阳在第三届中国餐饮品牌节上表示,从今年3月16日试营业到10月,位于武汉江汉路的肥肥虾庄黄鹤楼联名店,每天排队2小时。五一、国庆高峰期,门店线上线下排队量达到2400多号。

  奈雪的茶也表示,其在景区的门店今年销量大幅增长。仅国庆期间,奈雪的茶在杭州、深圳、广州、西安等多地的景区店销量实现6倍增长。

  热闹的不仅连锁餐饮企业。

  网友“juju”分享,9月她在江西景德镇瑶里古镇开了一家咖啡店,目前已经回本且开始盈利了。juju表示,开业后经历了假期前的低谷期,国庆假期高峰期以及节后的平稳期,虽然只有2个月的时间,但门店的营收突破10万了。

  常德桃花源附近一农家菜馆老板也明显感受到,今年游客多了,店里生意也好起来了,日营业额能做到3000元-4000元,像国庆这样的高峰期,日营业额能到6000元左右。

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  冷清:有人流没客流,

  今年挣的钱还没去年亏得多

  然而,旅游餐饮的生意火爆并非全貌,有商家表示,今年客流确实有明显增长,但不及预期;也有商家分享,街上游客确实多,店里生意却冷冷清清。

  成都一位餐饮老板表示,自己的门店主要做旅游生意,五一、国庆小长假,还有寒暑假等,都是每年的旺季。

  根据这位老板的说法,相比去年,今年门店生意增长了80%,但和2019年相比,平均每月营收甚至还有小幅下滑。

  部分旅游餐饮上市公司则陷入了“增收不增利”的困境。财报显示,洛阳餐旅上半年净亏损 55.2万元;而西安饮食今年前三季度净亏损6533.48万元。

  洛阳餐旅称,期内营业收入大增,但由于费用也相应增加,导致亏损。

  今年多个假期出行高峰,北京都人山人海。文旅部数据显示,国庆节期间北京接待游客1187.9万人次,按可比口径较2019年增长21.9%。

  但北京一火锅店老板表示,店里国庆期间的日营收还不如暑期高峰。“国庆就前4天生意好,一天营业额3000-5000元,剩下的日子房租都挣不来。这个月每日营收就500元左右。”

  “我们今年国庆期间的营业额是去年同期的70%。”同在北京的一饭馆老板也表示,春节期间生意最好,之后的暑期、国庆等旅游旺季,却不太稳定,时好时坏。

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