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不愿去餐厅吃饭的年轻人,爱上了商超餐饮区

  来源:红餐网 周里希

  当不少人还在纠结哪家餐厅的团购套餐更划算,反复切换手机软件进行对比时,一些更懂生活的年轻人已将目光望向了大型商超的就餐区。

  “线上团购套餐可能会踩雷,但去商超用餐绝不会吃亏。”

  “宜家的家具再好,我也就看看,来这里还有更重要的事情,就是吃饭。”

  “论菜品卖相、性价比,商超餐饮简直完胜。”

  当山姆、盒马、胖东来、宜家、永辉等大型商超纷纷开设就餐区或餐吧,这个原本只是简单解决购物者用餐需求的场所,也一跃成为了消费者心中新的“理想食堂”。

  01

  商超就餐区,被挤爆了

  消费者逛商超,正从“买买买”变成“吃吃吃”。

  周末的宜家,究竟有多少真正付费买家具的人或许很难统计,但点餐的人却实打实排到了餐厅外。

  在广州天河宜家商场内,宜家瑞典风味餐厅里人满为患。不仅取餐需要排队,连用餐找座都成为了难题。

  “周末逛宜家,想要在里面吃上一顿饭,就仿佛重回学校食堂的饭点时刻。每个人都拿着餐盘眼巴巴等着阿姨呈菜、呈饭,要排晚了,可能就会与自己心仪的菜品失之交臂。”常去宜家瑞典风味餐厅打卡光顾的默默(化名)告诉红餐网。

  人气火爆!类似的情形也发生在河南许昌的胖东来。

  红餐网在今年年中时曾做过一项统计,胖东来餐饮区的“DL麻辣香锅”档口,日均能卖出600份麻辣香锅,周末还要再多30%;而“DL麻辣烫”档口每天至少放200多个号,饭点等位更是常态。

  胖东来甚至还专门开了一家自营的烘焙店——德丽可思蛋糕,并将店特意开在了商场的入口处。据了解,德丽可思蛋糕店内的SKU有近百种,而且爆款频出。一款名为“红丝绒”的蛋糕在刚推出时,甚至还要限购,不少消费者会从许昌、新乡周边的城市坐高铁前去抢购。

  还有盒马生鲜(以下简称为“盒马”),如今正成为越来越多“干饭人”的天堂。

  有盒马工作人员告诉红餐网,每个工作日的午餐时间段,附近工作的上班族都会蜂拥而至,不到两小时里,光麻辣烫就能卖出50-60份;到了休息日,从下午3、4点开始,就会有顾客陆续来到用餐区点餐,一直到晚上,都还有源源不断用餐的客人。

  事实上,在盒马吃饭早已不是什么新鲜事儿。早在两年前,深圳盒马就开设了餐饮区。因为紧邻香港,深圳盒马的餐饮区甚至还一度被香港游客挤爆了。

  有小红书网友表示,在深圳盒马就餐区,到处都能听见港式粤语。“用餐区都是背着双肩包和提着行李箱的香港同胞,大家吃得很开心。”

  今年频频登上热搜、被新中产们爱上的山姆,其餐吧的名气也不低。冉冉是山姆的会员,据其所说,涌入山姆的消费者,很多都是冲着山姆餐吧去的。“排队的人特别多,周末时餐吧里常常是人挤人。”

  在网络上,甚至有博主专门录制了去山姆餐吧用餐的视频,吸引了大批网友围观。在“B站”上搜索“山姆餐吧”,会有不少分享的测评攻略,不少视频的播放量都达到了10万+。

  伴随越来越多消费者涌入山姆、盒马、胖东来、宜家等大型商超的就餐区,这个原本只是作为商超的辅助模块,简单解决购物者用餐需求的场所,已渐渐成为商超获客吸金的有力武器。

  对商超餐饮产生好奇之余,相信很多人还是略带不解,商超餐饮,咋就有了这么大吸引力?

  02

  只有你想不到的,

  没有商超卖不了的

  可选的菜品种类繁多,是不少顾客痴迷商超就餐区的理由之一。

  “每次去商超的用餐区,就像刘姥姥进大观园一样看花了眼,选不过来。即使一天吃一两道菜,也能基本一个月不重样,这家吃腻了我还可以换下一家。”有常去商超吃饭的消费者表示。

  以广州宜家家居(美林M·LIVE天地东座店)为例,快餐、小吃、饮品、烘焙……这里应有尽有。

  在二楼的宜家瑞典风味餐厅,不仅有牛排、意面、焗饭、披萨等西式主食,也有烤肠、鸡翅、炸鳕鱼、炸脆薯等小吃,甚至还有提拉米苏、樱花风味瑞士卷、覆盆子蓝莓芝士、瑞典式巧克力扁桃仁蛋糕等多款烘焙、甜品。

  离瑞典风味餐厅不远处,宜家还开设了“Swedish café”,售卖咖啡、茶饮和甜品等。而在首层出口处,则是“IKEA BISTRO”宜家小餐馆,售卖羊肉串、饮品和冰淇淋等。

  也难怪有人说“宜家卖家具是副业,搞餐饮才是老本行。”

  而在胖东来,仅仅是其自营的熟食就让人看的眼花缭乱,从卤味到炸物,从寿司到面点,从沙拉到凉拌菜,只有你想不到,没有它卖不了。

  同样,菜品种类繁多也是盒马餐饮区的一大特色。

  小兰工作的地点就位于广州盒马鲜生(天宜店)附近,她的一日三餐基本都在盒马解决——早餐在盒马拿个面包,中午吃碗馄饨,晚上再来份麻辣烫,甚至还能吃顿火锅或海鲜加餐。

  “吃火锅去盒马也是不错的选择,毕竟这里既可以选牛蛙火锅、椰子鸡火锅等不同口味,同时,食材方面,单单是海鲜就比外面的一些火锅店多得多,还有各种叫不上名字的鱼、虾、蟹和扇贝,想吃什么就选什么。”小兰说道。

  小兰也表示,在盒马菜品的烹饪方式也是五花八门,蟹类可以清蒸、辣炒、咖喱、芝士焗、姜葱炒、避风塘炒;虾类可以白灼、清蒸、蒜蓉焗、椒盐炒、辣炒、芝士焗。“盒马的厨师,仿佛拥有十八般武艺。”

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