|
来源：餐饮老板内参 七饭
传闻估值70亿，
塔斯汀门店数超6000家
近日有媒体报道，中式汉堡品牌“塔斯汀”即将完成新一轮融资，投资方名单出现红杉中国，投后估值约70亿元人民币。
但很快塔斯汀相关负责人回应，这一消息并不属实。
“空穴总有来风”，这个两年内快速拓展、门店破6000家的品类“巨兽”，上一次的公开融资信息是在2021年11月22日，也是唯一一次，当时其获得源码资本、不惑创投的1.2亿元人民币的投资。
这个2012年建立的品牌，跌跌撞撞发展了5年才找到了大致发展路径——“汉堡+披萨”双品类产品模式，随着汉堡品类的增长速度高于披萨，在2019年才开始了垂直发展。
2020年推出“中式汉堡”品类的塔斯汀开启了快速拓展模式，2022年开店数超过2000家，2023年仅用了10个月，门店数就超过了5400家。
肯德基、西贝入局
现烤汉堡赛道越发火热！
体量逐渐增大的塔斯汀在麦肯强势“统治”的汉堡领域，硬生生闯出了自己的一片天。
门店数量的激增将一个崭新的品类推向了前台——手擀现烤中国汉堡，虽然习惯简称为中式汉堡，但巨大的创新却发生在“现烤”这一决定性动作上。
随后，楚郑、林堡堡、麦喜堡等新品牌开始受到资本关注，获得融资。西贝旗下的“贾国龙空气馍”在4月份更名为“贾国龙中国堡”，开启新一轮拓展，目前已经开出了52家店，全部集中在北京，暂未往外拓展。
“西快大佬”肯德基也早在6月份就在江西南昌、九江、新余限定上新了饼汉堡，藤椒风味鸡排汉堡、老北京风味饼汉堡两款可选。
11月13日，肯德基饼汉堡陆续在全国各地上市，正式加入OK三件套，主食、可乐、汉堡只要20.9，主打一个高性价比，不少消费者积极尝试，有人表示“饼皮筋道、有嚼劲儿”，但也有人认为，“饼皮有些厚，更像在吃烤馍”。
且不论这波上新是否成功，就肯德基入局“现烤汉堡”，就足以证明品类强大的市场影响力，现烤的、有温度的中式汉堡，或许更适合“中国宝宝”。
现烤汉堡
解锁什么样的“口味密码”？
在汉堡的中式路线上，一直曲曲折折。
先是在2019年左右，从日本摩斯汉堡开始兴起的米汉堡，被德克士打造成特色产品后，迅速走红。
随后是麦肯尝试汉堡的中式口味，如川辣口水鸡堡、湘辣小炒牛肉堡、孜然牛肉鸡腿堡等等。
不过，种种尝试似乎并未让“中式汉堡”真正打开消费者的心门。直到塔斯汀现烤汉堡胚的出现，才找到了正确的打开方式。 共2页 [1] [2] 下一页
红商网优质内容还将同步分发到公众号、视频号、头条号、西瓜抖音、网易号、搜狐号、企鹅号、百家号、好看视频、新浪微博等国内主力流量平台。
|
