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由于选址优越，加上服务模式较为新奇，盲盒饮品门店所到之处，都迅速成为网红打卡地，吸引不少人前来排队。有顾客表示：“周六排队人很多，大约20-30分钟”“排队一小时终于喝上了”。
从门店来看，盲盒饮品品牌的扩张具备一定优势。一间盲盒饮品店的面积十分精简，最小至十几平米，仅有门店招牌、点餐口和取餐口。而用户自助下单，门店只需要制作出餐，不需要提供额外的服务，这种模式不仅减少了门店的人力成本，也提升了运营效率。
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模式迅速走红后，盲盒饮品店能否变长红？
买一杯奶茶就能随机得到一个热门IP玩偶，盲盒饮品店可谓把顾客们的期待值给拉满。将饮品+礼品的方式进行捆绑，这是盲盒饮品店与其他饮品品牌的不同之处，既制造了新的卖点，也有利于提高客单价。
然而在火速出圈之后，盲盒饮品店的口碑也逐渐走向两极分化，顾客们的评价褒贬不一。这些网红盲盒饮品店究竟能走多远？
1、新鲜感大于复购，产品被频频吐槽
随机口味的奶茶加随机掉落的礼品，这一新奇的体验令许多消费者直呼“过瘾”。然而实际上，许多消费者在拍照打卡、领取礼物后变离开，很难再购买第二次。
在一些消费者看来，新鲜感满足后，盲盒饮品也失去了吸引力。“只会玩一次，新鲜感过了也就这样了”“花了28.8元的小惊喜，就只送了个电风扇”。其中不少消费者是冲着盲盒礼物而来，相比饮品，顾客更期待随机掉落的IP玩偶。而一些没有抽到期望礼品的顾客，则带着失望离开。
对于产品品质和服务，不少消费者也纷纷进行吐槽：“味道很一般，就是图个新鲜”“超级坑人，娃娃很垃圾，饮料更难喝”“谁来谁是大怨种”“智商税”……在社交媒体平台上，抱怨奶茶口味一般、礼物质量堪忧的帖子不在少数。
从价格来看，动辄30元以上的盲盒饮品，性价比也并不高。有顾客表示，饮品是很普通的味道，一人餐算下来价格是不划算的，而市面上的一杯奶茶的价格普遍不高于20元，口味和性价比都远胜过盲盒奶茶。
2、批量复制的盲盒饮品店，难以走出差异化
对饮品品牌而言，门槛低、产品和模式容易被复制，导致行业陷入同质化竞争。而如何摆脱同质化竞争，成为其至关重要的问题。
以新模式走红的盲盒饮品也是如此。目前行业内已有许多打着盲盒奶茶、盲盒咖啡旗号的品牌批量冒出，模式如出一辙。
例如在长沙，就有盲盒茶茶、A’ha BOX、Dear Box、M L’ky Box等四家主打盲盒奶茶或者咖啡的品牌。这些品牌的经营模式高度相似，售价均从28.8元至88.8元，不同价位的产品名称几乎相同，提供的饮品和礼物也基本雷同。
另外，随着入局者不断增多，一些山寨品牌也加速涌现。对于一些山寨门店，部分品牌已经公开发文打假。
小结：
从卷口味、卷价格到卷营销，这两年咖啡茶饮品牌们的竞争有目共睹。而盲盒饮品在产品和体验模式上的创新，抓住了年轻消费群体的注意力，也为品牌找到了更多差异化卖点。
不过在赛道持续“内卷”的趋势下中，品牌只有打磨自身的供应链实力，不断创新、打造爆品，才能从一夜爆红走向更长远的发展。
来源：职业餐饮网 辰溪 共2页 上一页 [1] [2]
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