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来源：餐企老板内参 张心笛
01
直播下半场
头部开辟“流量生意”新阵地
过去两年，受环境所困，难以对客流及营收有大幅提升的餐饮商家们，靠着“直播、卖券”所带来的线上流量入口，成功破局。
从“西快大佬”肯德基，到“国内顶流”海底捞、瑞幸咖啡、蜜雪冰城…不同品类的头部餐饮品牌都纷纷下场，通过“直播形式”与消费者见面。而头部品牌的下场试水，也带动了一大批中腰尾部餐饮品牌加码直播。
然而，任何红利在时间长河中都将会有消耗殆尽的时刻，餐饮品牌曾经抓住过的“流量风口”，也不例外。
某种程度上来说，餐饮直播也已经过了“野蛮生长”的风口期，将正式进入高品质、精细化的“后直播时代”。
当危机解除，万事趋于平稳后，长达一年过半的探索下，餐饮品牌对“直播”的认知已经被快速拉升，接受度更高、运营能力更强、玩法也更多样了。但同时，随着入局的品牌越来越多，“盘子”被稀释，新一轮的流量竞争局面，再次展开。
前段时间，肯德基官宣在视频号开启首场直播，就是最好的案例佐证。
借助中秋和亚运两大热门节点，肯德基开辟了“流量生意新阵地”，在微信视频号平台开启首场直播，通过“私域冷启动+广告放大器+直播间创意运营”三大玩法，使得一场直播场观达到了700万，并且流量变留量，账号涨粉1.6万。
根据官方发布的数据显示，肯德基视频号首播当日，GMV（交易总额）突破600万，平均客单价达到128元，成为餐饮行业品牌视频号直播单场带货TOP1。另外，从内参君观察到的“直播场外”实际情况来看，当日，数百万自来水的传播，也不仅仅只在社交平台蔓延，微信社群、微信朋友圈等场景被一起“霸屏”。
不难看出，进入“后直播时代”，头部餐饮品牌们已经开始思考如何再次破局，如何更高质量的拉新、拓客了。攻占“新的流量”，再次争当第一波吃螃蟹的人，是当下肯德基作为行业“领军者”的新思考。
02
透过真正的大牌餐饮
看“后直播时代”的破局新思考
上兵伐谋，战略先行。餐饮巨头的单个动作背后，隐含的绝非只是一场活动。透过肯德基的“眼睛”，倒推其品牌战略布局，我们能看到的是整个餐饮行业的未来新动向：
第一，“流量争夺战”已然进入下半场，率先打造全新的护城河，是制胜关键。
头部下场、中小品牌入局，当几乎大大小小的餐饮品牌都开始加注直播时，竞争显然开始升维，再庞大的流量池也难以抵挡。面对渐渐被侵蚀的流量，肯德基此次开启视频号直播，也正是在释放一个新的信号，“流量阵地需要拓展了”。 共2页 [1] [2] 下一页
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