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来源：咖门 伍月
“花几十万开店，只当了两三个月的老板。”
这一年，贵州二手餐饮设备商小胡见证了太多咖啡创业者，热热闹闹开店，悄无生息收场。
比如一家50平咖啡店，老板投入27万创业，不到3个月就倒闭了，现在正转手店里9成新的设备……
滚烫的咖啡赛道，上半年疯狂开店，进入下半年，不可避免地遭遇一波洗牌。
01
“每天6台咖啡机入库”
咖啡店，正在遭遇一波洗牌
9月1日之后，小胡更忙了。
“几乎每天都在收货”，他在贵州做二手餐饮设备，最近辗转于不同的咖啡店，今天拆完这家，明天又开始拆另一家。
找小胡卖设备的，既有经营多年的老店主，也有开了三五个月的新手。小麦属于后者，据小胡介绍，小麦的店有50平左右，总投入27万，经营了不到3个月就倒闭了，“经营时间还没有前期筹备装修的时间长”。
甚至很多连锁品牌的加盟店也撑不住了，在小胡收购的门店中，不乏大众耳熟能详的“大牌子”。
“品牌加盟店卖设备的越来越多，现在每天大概有6台咖啡机入库，辣妈、太子KT3、卡法二代、大正传奇等咖啡机很常见，有的甚至连说明书和包装还在。”
他用“卷”来形容今年的咖啡行业。
广州的安迪哥也是回收二手餐饮设备的一员，小红书上，“诚品餐饮设备”账号记录着他的回购日常。
这段时间，他更新的视频明显增多，内容中投资几十万甚至上百万开店失败的案例，比比皆是。
比如最近，他收购了一家5个月亏损近130万的咖啡店设备，据店老板说，最初是被品牌方开出的“不要加盟费、联营”等条件吸引入局的。
有人转让设备，与之相对的，也有人购买设备。安迪哥盘点了一下店里辣妈牌的咖啡机，50台现在剩下不到15台。
这也应了那句话，人与人的悲欢各不相通。有人离场的同时，新人也在不断入场。
02
开业一周，营业几百块
很多小店在这个秋天“瑟瑟发抖”
当小胡和安迪哥，风风火火辗转于各种咖啡店时，有一批咖啡从业者，正在渐凉的秋风中“瑟瑟发抖”。
华东有家咖啡店的主理人，在视频账号上调侃自己是“主惨人”。
“国庆节战绩，目前营业额0。”
“天气转凉，心也凉了，今天营业额0。”
一条条经营日记诉说着开店的心酸，不少网友在视频下留言，“哥，我想问你怎么坚持下来的，家里有矿吗？”“如果我在你的城市一定去喝一杯”，甚至还有人忍不住劝，“真心建议直接关了吧……”
更多的则是来自同行的共情，“我比你好一点，起码铺子是自己的”“来了四单外卖，就再也没有然后了”“我们天天一百多，睡不着啊”“开业一周，营业几百块”……
相比苦苦挣扎，苏州“也问咖啡”主理人娜娜则选择了直接离场。在社交平台上发布了告别通知，开了3年多的咖啡店正式关门。
“本来生意挺好，周末一天能卖5000元，做活动时达到1万多元，但开业半年后受附近广场施工及疫情影响，生意持续下滑，今年房租一到期，就直接撤店了。”
同样，我身边也有不少人，感受到了咖啡市场的焦虑。
前几天，一位加盟了连锁咖啡品牌的朋友告诉我，进入第三季度后，店里的生意越来越差，日营业额只有几百块。“主要原因还是附近开咖啡店的人多了，一条街上本来只有两家店，现在增加到了7家”。他现在一天比一天焦虑，正在考虑要不要关店。 共2页 [1] [2] 下一页
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