来源：职业餐饮网 旖旎
爆单！排队！等位！
“双节”多地餐饮数据创新高，超过2019年同期！
熬过了小半年的“冷淡期”，国庆和中秋的消费催热下，餐企终于可以“喘口气”。
商务部数据显示，假期前七天全国重点监测零售和餐饮企业销售额同比增长9%！
美团数据也显示，“十一”全国餐饮堂食消费较2019年同期增长254% ！
而北京、杭州、广西、上海等热门旅游城市餐厅，以及火锅、宴会正餐等品类也迎来一波“报复性”增长。
久违的热闹氛围和消费信心的恢复，给餐饮人注入了一针强心剂！
01
迎五年最旺“十一”，
假期全国堂食消费较2019年同期增长254%
热门景点“一票难求”，特色餐厅排长龙，多地现人海、车海……
2023年中秋国庆假期，节日氛围感“拉满”，人们出游热情高涨，消费市场也是一片红火景象。
文化和旅游部最新数据显示，2023年中秋节、国庆节假期，全国国内旅游出游人数8.26亿人次，按可比口径较2019年增长4.1%；实现国内旅游收入7534.3亿元，按可比口径较2019年增长1.5%。
而在双节和旅游热的助推下，餐饮在这个“十一”黄金周也迎来了爆发。
据商务部消息，2023年中秋国庆假期，全国消费市场人气旺、活力足，据商务部商务大数据监测，假期前七天，全国重点监测零售和餐饮企业销售额同比增长9%。
美团10月5日发布的黄金周消费数据也显示：全国服务零售日均消费规模较2019年同期增长153%，迎五年来最旺“十一”，其中，全国餐饮堂食消费规模较2019年同期增长254%。
全国多个城市数据显示，假期内餐饮消费高涨，很多餐厅都已经进入了订座高峰期，热门餐厅的位置已经一位难求，在深圳、南京、长沙、北京的多个网红餐厅门口，就餐的消费者们排起了长队。
“透过‘十一’黄金周的消费热潮可以看出，假日经济持续火爆，消费市场信心增长，餐饮、门票景点、住宿、出行等服务消费创五年来新高，对经济增长的新引擎作用进一步增强。”美团研究院副院长厉基巍表示。
02
北京、杭州、延吉等热门旅游城市餐饮大爆发！
“凌晨1点从灵隐寺出来，3点吃上了楼外楼，一夜没睡排队吃”
“胡大人多的都成5A景区了，根本排不上”
“上海八天接待了游客2129.67万人次！”
……
今年无论是北京、上海、南京、杭州等旅游热门城市餐饮火爆，很多小众城市，比如台州、威海、汕头也迎来了一波不小的增长。
北京，异地消费者贡献的餐饮堂食订单量较2019年增长超300%
据职餐记者了解，这个黄金周，北京餐饮市场烟火气浓郁，尤其是老字号，家宴、聚会叠加游客打卡，多家老字号创下近年销售量、销售额新高。
“9月29日是中秋节，10月1日是国庆节，这几天，全聚德前门门店接待餐客数超过了1700桌。”全聚德相关负责人表示。
“门店的电话都被打爆了，到了下午13时，小桌还需要等位近100桌。”萃华楼餐饮集团总经理王培欣表示。
多家北京门店负责人表示，“从中秋节和国庆节当日来看，整体情况已经超过了2019年同期。”
北京华天直属老字号餐厅整体营收同比增长超25%，和2019年相比增幅超过10%，其中，同和居同比2019年增幅近80%，惠丰门丁肉饼店增幅超40%，鼓楼马凯餐厅、同春园增幅超15%，部分门店用餐高峰期等位超百桌，翻台达5至6次。
杭州，双节叠加亚运会，8万家餐饮店假期营收32亿元
中秋、国庆期间，亚运赛事正酣，国内外游客在杭州观赛事赏美景吃美食，助推餐饮消费火爆。
记者从杭州市商务局获悉，今年中秋、国庆期间，杭州全市消费总金额为237.53亿元，同比2022年增长17.2%，同比2019年增长13.9%。
其中餐饮消费金额为32.78亿元，同比2022年增长59.4，同比2019年增长43.4%。
美团、大众点评数据显示，杭州餐饮堂食订单量较2019年增长443%，远超全国平均。
延吉、柳州等小众城市“味蕾游”助推餐饮增长
除了热门旅游城市，今年开始“反向”旅游火爆，“味蕾游”持续走红。
众多小城因独特美食吸引消费者探访打卡，数据显示，截至9月29日12点，延吉、台州、汕头、柳州、宜宾等美食城市的中秋国庆住宿预订量较2019年增长均超过400%。
美团外卖数据显示，十一假期前一周，旅游小城餐饮商家的外卖订单量同比去年平均增速达到232.9%以上。
伊宁、万宁、稻城、佳木斯、临夏回族自治州等旅游小城的外卖订单量同比增速居全国前五。
其中，稻城县的外卖订单同比增长高达524.3%，酥油茶、青稞酒、松茸炖鸡、氧气瓶等外卖颇受外地游客欢迎。
03
外卖：游客坐在酒店享美食，
热门城市外卖异地订单最高增长141.9%
这个“十一”，一边是线下餐厅爆满，另一边线上也是非常火爆。
大家都出去玩，为什么外卖订单会如此高？
因为今年，很多游客选择以“酒店点外卖”的形式打卡美食。
美团外卖数据显示，十一小长假期间，广州、北京、上海等多个热门旅游目的地外卖订单火爆，异地订单最高增长超141.9%。
因为跨区域异地游客多，随着外卖逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分，顾客不管身在何处，都可以通过这种线上形式解决一日三餐。
在此基础上，不同地域的餐饮商家在假期中精准聚焦新客群，激发外卖的美食消费活力，进一步助推了整个行业持续复苏。
美团外卖数据显示，送往酒店的订单同比去年增长40%，送往机场、火车站的订单31.9%，送往公园景区的外卖订单同比增长20.9%。
作为国庆期间国内热门出行目的地，广州、北京、上海、深圳、成都、杭州、长沙外卖订单量位居全国前列。
由于旅行、返乡等大批人口迁徙，外卖异地订单涨幅明显。
广州异地订单同比增长42.2%，北京异地订单同比增长63.8%，上海异地订单同比增长60.7%，深圳异地订单同比增长106.8%，成都异地订单同比增长141.9%，杭州异地订单同比增长47.1%，长沙异地订单同比增长43.9%。
随着游客聚集，这些热门城市的代表美食关注度也显著上升，成为外卖平台热搜关键词。
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