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但最近我发现，大众点评上，这家新中式咖啡处于闭店状态。
更值得警惕的，是打着新中式的旗号来“割韭菜”的情况。
江苏小张早有开一家新中式茶饮店的想法，但是一直在自创品牌和加盟中纠结。
今年5月他在网上看到一家新中式茶饮的招商广告，联系之后，对方称，目前品牌正处在上升期，不久后会成为下一个知名连锁品牌。除此之外，还承诺了开店稳赚、专人辅导、加大广告投入等诱人的条件。
在与招商团队进行了多次沟通后，小张确定了加盟意向，前期交了8万的加盟费，并通过高价批量购入了原料。
门店9月中旬开业，营业到现在，生意一直不好，房租水电人工都支撑不起，而招商团队承诺的很多条款也没有兑现。
上网一搜，新中式茶馆、新中式咖啡的加盟信息铺天盖地，想要入局的创业者，很难分辨哪个品牌能迎来腾飞，哪个品牌会成为炮灰。
综合行业人的观点，“新中式热”客观存在，但开店效果两极分化也客观存在。
“本质上说，这是一门比普通茶饮店更不好做的生意，对点位、体验、复购要求都很高，特别是打卡热度过后的复购问题。”
03
新中式热度背后
是时候冷静看待“泡沫”了
近两年，加上“新中式”三个字的产品，似乎格外容易火。
在民族自信越来越强烈的今天，“华流”“国货”日渐崛起，新中式已经是一种不可逆转的流行趋势。
新中式茶饮、新中式咖啡，是特色鲜明、风格化很强的赛道。它契合了当下的流行审美，满足了现代年轻人个性化的消费需求，也一定程度上形成了一股不可阻挡的潮流趋势。
大众点评上，各个城市饮品店热门榜一定有新中式茶馆位居前列，小红书上搜索“新中式茶饮”，有6万+篇的分享笔记，在抖音上，“新中式”相关的播放量也高得惊人。
可以说，新中式具有实实在在的热度，并且从目前越来越多的品牌入局可以看出，“新中式”赛道仍在持续增长的状态。
但任何一个看似高光的赛道，都会有“泡沫”存在。 而这些“泡沫”，又往往会被小白入局者埋单。
很多新中式茶饮店、咖啡馆，都面临2个问题：
其一，依赖打卡热度，没有找到复购人群，如果没有旅游城市的客流加持，人气很难持续；
其二，从产品到视觉，同质化严重，消费者甚至分不清是哪个品牌，只留下了中国风的印象。
说到底，“新中式”是一个很好的概念，但它需要过硬的产品和体验做内核，才能支撑一个品牌。
在没有清晰定位的情况下，创业者盲目跟风入局，在未来发展中，只能是水中浮萍，失去发展的根本。
来源：咖门 伍月 共2页 上一页 [1] [2]
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