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03
茶咖巨头加速海外布局，
中国留学生呼声最高？
从茶咖品牌今年的动作来看，出海逐渐呈现出两种趋势：
一是进入欧洲市场成为茶饮品牌共识。东南亚仍旧是热土，尤其因其创业环境宽松、消费者喜好相似，新加坡往往被中国茶咖品牌们作为出海的第一跳板。
但东南亚之外的第二增长点也越来越明了。贡茶已经在英国、比利时、法国和葡萄牙开设门店，计划未来在欧洲门店开设至500家。CoCo过去一年也紧锣密鼓，在巴塞罗那、鹿特丹、斯德哥尔摩和马德里拥有了新店。
社交平台上，一些头部茶饮品牌的盗版门店时不时冒出，也反映了奶茶在欧美市场逐渐占据越来越重要的消费地位。据英国当地媒体调查，20%的受访者表示在过去一年里购买过奶茶，相比此前上涨了8个百分比。其中，伦敦唐人街似乎成为了奶茶品牌的重要“战场”。
二是留学生成为越来越最重要的目标消费群体之一。任何餐饮品牌出海，不少海外华人，特别是留学生往往是表现出极大兴趣的一个群体。
近日，“中国奶茶出海价格平均翻3-4倍”登上热搜，一边是物以稀为贵，一边是“一杯奶茶解乡愁”，来到人生地不熟的大洋彼岸，国内随处可见的奶茶对于留学生有这重要的意义。
瑞幸当初在新加坡登陆前后，社交平台上，也是中国留学生的呼声最高，他们都希望瑞幸能把当地咖啡价格打下来。另外，留学生群体的“口口宣传”，也对品牌门店生意有着重要的影响。
04
出海不难，扎根不易
“开400家”不是简单的喊口号，全球化也不是门店数量增长而已。出海不难，但茶咖玩家们依旧不得不面临各种挑战。
首先，品牌如何从留学生、移民群体走出去，辐射更多的人。
不管是喜茶所在的唐人街，还是霸王茶姬在东南亚地区的扩张，基本都属于华人和亚裔居民聚集的地区。霸王茶姬联合创始人尚向民在接受创业最前线采访时曾指出：“对于大多数出海的茶饮品牌来说，九成以上的消费者都是华人。”
然而，尽管留学生对茶咖品牌们天然会产生“故乡”的滤镜，是最容易吸引到的消费者群体，但仅靠留学生群体，是远远不够的。尤其茶饮品牌出海后高三四倍的物价，留学生很难当做日常消费。因此，想要加速海外扩张，融入当地市场是一道门槛，要针对当地的消费习惯、利用社交媒体打造社群，建立情感链接。
其次，是供应链问题，如何在海外低成本、高效地保证原材料供应。
尽管蜜雪冰城在悉尼登陆后一跃成为当地网红，但也因为出现过奶茶忘记了加芋圆、水有“塑料味”，或奶盖不太新鲜，收到不少差评。
门店人员将其归结为供应链缺乏保障，材料从国内转运海外是件麻烦事。蜜雪冰城遇到的问题，也是“喜茶们”需要面对的。
尤其喜茶的产品原料以新鲜水果为主，如果在离中国较远的澳大利亚、欧洲、美国等地开店，无论是长距离运输，还是在当地寻找替代品，都需要不断地对供应链进行维护和梳理。
库迪也一样，它海外第一站选择的韩国，2022年咖啡店数量达到了9.9万家。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东指出，“在海外门店规模较小时，品牌供应链与议价能力存在挑战”。
最后，茶咖玩家与本土品牌的竞争。
在海外地区，不仅有本土茶咖品牌固守一方，新品牌也在越来越多地涌现。出海玩家们面临着双重的压力，比如在美国，与国内品牌相比，今年6月获得了数百万美金种子轮融资的Ume Tea优米茶铺，因其本地化团队，有着更熟悉当地市场的优势。
出海玩家们不仅要做好自身本土化，与其他本土品牌也要形成差异化。
来源：餐饮老板内参 小冯 共2页 上一页 [1] [2]
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