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来源：餐企老板内参 糖粉
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餐饮界的黄牛乱象层出不穷，无处不在
咱就是说，这种乱象扎根已久，甚至形成了一条专业的灰色产业链条，人家说起来是“正规军”，月入几万，丝毫不觉得他们已经严重影响行业秩序行为。
幸运的是，大家对于黄牛乱象，都在有意识的主动抵制和拒绝。
7月6日，北京烤鸭品牌四季民福在公号上直接发表严正声明：严厉打击黄牛，维护就餐秩序。声明中显示，由于近期黄牛严重扰乱正常排队秩序，严重影响顾客用餐体验，损害顾客利益，因此其门店针对排队做出6项调整，比如只接受纸质号、本人微信公众号取号，截图和分享页面无效；第一餐不允许占座，人齐方可人座；每个手机号每天限取1次号等等。
这一决定，获得了来自众多网友的认可，纷纷留言表示“赞赞赞，宁愿多排一会也不能让黄牛得逞，天下苦黄牛久矣”、“过号即废，维护每一位按时排队顾客的权益”......据了解，‘黄牛’排号的价格竟然到了400一个号，这比烤鸭还要贵。
其实，不只四季民福，为抵制黄牛乱象而付诸行动的比如成都吼堂老火锅，据说网上吼堂的排队小票被炒到过300元一张。其实门店老早就在显眼位置张贴了“黄牛止步”、“禁止黄牛，从我做起”的标牌，今年2月份正值爆发式消费阶段，吼堂甚至通过采用印章方式区分和杜绝黄牛，“也是被逼的没有办法了，只能用最大力量来制胜了。”一位餐饮老板说道。
上有对策，下有计策，不得不说“黄牛们”越来越“猖獗”。
2022年，烘焙品牌“黄油与面包”北京首店三里屯太古里开业后，很快登上“必吃榜”成为网红店，线下顾客排队场面一度惊人，这就让“黄牛”们看准了商机，就说嚣张到什么地步吧，他们专门雇七八十岁的老人替他们“上货”，然后高价转卖，执法部门也是左右为难。
被黄牛盯上的，不只有餐厅的主产品，就连周边也没躲过去。今年5月份，麦肯推出了六一儿童节套餐配备的限定玩具，比如肯德基的三丽鸥“超大”、麦当劳的俄罗斯方块游戏机，然而开卖当天瞬间售空，消费者在社交平台上称“根本抢不到，到底是谁把游戏机抢走了，太奇怪。”然而，人们却在二手平台上看到被高价转卖的玩具。有顾客吐槽到，“要不是售罄了，谁想加价买呢？线下门店根本没货，只能转到线上，‘黄牛’手里的存货甚至比门店都多。”
这种现象并不罕见，比比皆是。一旦哪家门店、谁家品牌低价优惠、限量赠送等等营销，就免不了会有“黄牛”入局，然后哄抬价格，让人们付出更多资金来满足自己的需求。就比如说manner咖啡与LV联名的包包，本来是买两本书（最便宜580元）赠送一个LV布袋，结果在网上炒到了高达800多一个布袋子，太疯狂了。
02
为何？总有斩不断的“黄牛”们
“黄牛”乱象，渗透在各行各业，为何在餐饮业如此“猖狂”？对行业发展有什么影响？
“其实在餐饮行业，‘黄牛’们在选择上是有规律的。比如说网红餐厅、热门餐厅、旅游城市的旺店等，看门口非常夸张排长队的，基本上黄牛占很大部分。而那些生意正常的、本就不用排队的餐厅，‘黄牛’们也不稀罕来呀，他们没钱赚呀对吧。虽然今年大家都在讨论餐饮行业遇冷、消费下行，但是有的餐厅仍然聚集许多“黄牛”，而且非常活跃。”一位餐饮老板说道。 共2页 [1] [2] 下一页
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