实际上，有一些美式中餐品牌试图飘洋过海，进入中国市场，但是并未掀起波澜。
在2013年，就有两个美国人在上海常熟路开了家“Fortune Cookie"，在当时还引起了不小的轰动。一时间引来了不少老外和留学生光顾。但在入驻三年之后，就宣布歇业。
2018年，PF Chang's华馆也进驻上海开设首店。它将整套美式中餐厅经营模式直接搬到中国市场，门店装修和菜单也基本保持一致。
彼时的CEO对中国市场充满信心：“我们的食物与中餐风味和中国前进的方向完美契合。”“我相信在不远的将来，我们回看现在时会说‘哇，这真是明智之举，现在我们在中国已经拥有数百家餐厅了。”
但结局是，这家门店在2018年底就关了。
“美式中餐回到中国”总会引起话题，2020年，有传言称熊猫快餐低调回国，在云南开出首店，但官方否认称，目前中国市场上的“美国熊猫快餐”全部都是假的，所用“熊猫”商标系盗用或伪造。
如今，随着中国经济的发展，一些“美式中餐”在美国有些“卖不动了”。
一方面有越来越多出海的中餐成为唐人街新宠，另一方面君子食堂之类的新式中餐，让美式中餐显得有些落寞。
那么美式中餐在中国，还有市场吗？内参君在检索资料时，还真的发现了一些“美式中餐”的门店。
在佛山，就有一家华侨夫妇经营的“波士顿小馆”，专门做美式中餐的饭店。
这家小店已经经营了10个年头，在一个住宅小区内，做社区生意。靠着独特的口味和实惠的价钱，吸引着街坊吃货。首次点左宗棠鸡饭只要半价，也就是10元。
这家店的菜单分为两部分，一个是美式味道，另一个是本地味道。不吃美式中餐的人，也是这家店的顾客。
年轻人追求新奇特，改良美式中餐又何妨？
左宗棠鸡，其实并非只有在国外才能点得到。
一种左宗棠鸡的来源的说法是，湘菜厨师彭长贵台湾开创了左宗棠鸡，后赴美国开办彭园餐厅，将这道菜品带了过去。
所以在一些台湾菜、湘菜馆的菜单里，就有左宗棠鸡。同时由于左宗棠鸡是甜口，所以也会在一些北京菜的馆子里出现。你也可以在主打东南亚风情的一些小店尝到这道菜。
一些美式中餐的再度本地化“重做”，说不定还会吸引喜欢新奇特的年轻人。
精酿厂牌京A就曾和加拿大的联合艺术，推出了“橙皮辣子鸡IPA”，灵感来自于美式中餐外卖橙皮鸡，新鲜橙皮的柑橘味以及川椒的辛香味融合，不含鸡肉。
德克士也在近日推出了左宗棠鸡腿堡/饭，洋中餐和洋快餐，在此刻中西合璧。
幸运饼干（签语饼），也被一些快餐店、咖啡店使用。幸运咖就推出了“幸运签语饼”。
结语
食物的融合从未停止。各色菜系也是融合而来，美式中餐是融合而生。
美式中餐看起来已经自成一派，中国餐饮市场也过于卷，但是也不要轻易的给美式中餐回归判死刑。
别忘了“加州牛肉面”就曾在很长时间引起过轰动。
接下来美式中餐会如何进军中国？可能是“波士顿小馆”做社区街坊的生意，可能是“亚洲主题”的bistro，也可能是打着“新中式”创意fusion菜。
对于餐饮老板，面对喜欢新、奇、特的年轻人，限时上线一些美式中餐引流，其实也是一种路子。幸运饼干、方形包装盒，说不定也能引起一些消费者的共鸣。
来源：餐企老板内参 内参君
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