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来源：餐饮老板内参 内参君
01
小红书上的餐饮小白
80后某大厂资深社畜33，最近有了新的疑惑：“做餐饮，月入百万，真的那么简单吗？”
在解释这个疑问的起源时，33分享了一则故事：
“最近小红书上突然多了一些餐饮创业的内容，不认识的陌生同事们，离职后都创业开起了餐饮店。他们在小红书上分享自己的经历，有人做咖啡、有人卖米粉...店铺落地平均只需要10天，每天都有源源不断的客流，日营业额最低都破万，更有人分享月营业额破百万的数据。”
为了解决33的疑惑，内参君“卧底”最近小红书上出现的各类餐饮创业贴、社群后发现：
开餐饮店这事儿，最近在社交平台上，的确变得“简单又儿戏”，谁都能做好，分分钟月入百万，甚至可以总结出一整套小红书“流水线式开店法”。
02
流水线式开店：
“玩起养成游戏的餐饮人”
想要月入百万、做好“流水线式开店”并不简单，需要全方位准备。
首先，你需要一个饱满、多面的“好人设”（为什么要开餐饮店）。
在文案里，你可以是中产离职再创业，放弃百万年薪，拒绝大厂内卷的职场精英；也可以是毕业即失业，一头热盘了一家店的00后斜杠青年；更可以是“全职宝妈重启人生”、“有点小钱的富二代历劫”......
如果想不到好人设，也可以编故事。比如“喝多了，不小心盘下一家店”、“接手一家店，不会做餐饮，大家救救我”、“老公净身出户，我分到一家店，准备做餐饮，大家帮我想想卖什么？”......
一切准备就绪后，拥有网友的共情、鼓励、及建议，“流水线式开店”的第一步，就完成了。
其次，丰富的中期素材，给足“养成感”（深度链接第一波线上顾客）。
作为一个“餐饮小白”，开店是一头热的事情，后续自然需要网友的大力帮助。至此，公开向网友征集店名、征集装修、菜单设计，甚至征集做什么餐饮赛道、卖什么产品，这一系列操作水到渠成。
对于网友而言，自己帮忙起的店名、自己深度参与的产品菜单，不知不觉中就成为了这家新餐饮店的精神股东。“像在玩一个养成游戏，参与感满满，店落地了我们肯定要去吃的。”
当然，征集之后，切记要实时与精神股东们分享进度。
第三，门店落地后，晒销售额、晒日常订单、分享门店日常（此时根据目的不同，可以开启支线）。
进行到该阶段时，门店的精神股东已经越来越多，有一些餐饮人，会选择持续分享门店日常，逐渐成为“餐饮品牌官方账号”；也有一些餐饮小白，在跟风盘店、发内容后，不足五天就闭店转让。
但在“卧底”多天后，内参君发现了一个奇特现象：小红书上的餐饮老板，有一些根本没有“餐饮店”。
他们会持续发布经验贴，并上传数张销售额图片，传授门店短时间落地、销售额破十万的经验，并开始卖课，将镰刀割向“餐饮小白”，更有一些餐饮人，门店落地几天后，立马发布门店倒闭的内容，借着账号流量转做其他内容，或直接卖掉账号。 共2页 [1] [2] 下一页
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