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来源：餐饮老板内参 张心笛
1个月狂飙近45万，
上半年，餐饮入局者猛增！
三年“潜伏”，餐饮业迎来了井喷式增长。
从大盘来看，根据企查查数据显示，统计口径为“餐饮业”时，2023年上半年，全国餐饮业累计新注册量达到166.9万家，同比增长25.5%。另外，当统计口径调整为“餐饮”时，2023年上半年，全国餐饮累计新注册量则为202.2万家（或存在部分含有“餐饮”关键词的食品、零售等相关企业）。
而这个数据，在今年一季度结束时，才刚刚突破70万家。这意味着，第二季度，餐饮业入局者猛增近100万家，这之中，6月份成为“贡献最大”的关键月，单月新增近45万家。
这种“火热势头”体现在消费市场上：根据国家统计局数据显示，2023年1-5月份，全国餐饮收入达到19958亿元，增长22.6%。
不过，从上图中也能看到，进入5月后，全国餐饮收入同比出现了小幅下滑，这种微弱回落，让不少餐饮老板开始感受到了“新增”带来的部分竞争压力。
“东南西北全包围！一条街、十多家同行，开在隔壁的，甚至连菜单都跟你一样！而且还比你更低价、更会玩营销活动、老板还比你帅......5月份生意有史以来最差，还怎么干……”
半年，167万的新增，崭露着当下餐饮业的残酷竞争现状，如今，这167万“新战友”，一头扎进为数不多的餐饮细分品类中，有人努力钻研出新版图、也有人试图“搅浑”旧战场。
167万新增，
哪个品类是“销冠”？
167万新增都去了哪？
根据企查查数据显示，2023年上半年，新增的167万家餐饮相关企业，主要聚集在火锅、茶饮、咖啡、烧烤等品类。
其中，受到上半年“淄博烧烤”的现象级热度影响，烧烤品类成为上半年新增中当之无愧的“销冠”。上半年烧烤相关企业新注册数量达到7万家，同比增长35.4%。
事实上，在刚刚走红的一个月左右，淄博当地就新增了几百家烧烤企业，接近2022年全年新增的一半。这场“全民狂欢的情绪盛宴”，使淄博一跃成为最热门的打卡地，没有之一。 共2页 [1] [2] 下一页
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