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“不是不火了，而是归于平常了”“跟风都赚不到钱的，任何行业一样”……
而官方对此也给出了回应。红星新闻《淄博“凉”了？文旅局：市中心客流依然较多》的报道中写到，山东淄博八大局文化市场工作人员表示，相比特别火爆时期，目前八大局市场的人流量的确有所减少，但这是正常现象。
“热度一定会在一定程度上下去，但如今比起淄博未受关注之前，人流多了十倍不止。”
淄博文旅局相关工作人员也表示：“作为文旅局，将会在下一步集中推荐淄博市更加优质的文旅资源，推出一些相关的文旅活动来吸引游客，留住游客。”
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“一锤子”买卖不可取，淄博烧烤的冷热变化还需理性看待
事实上，早在今年5月份，红餐网就曾发布《淄博烧烤大降温？当地人直言：真别来了 ，扰民！》一文，当时就“淄博烧烤热度降温”话题进行了讨论。
图片来源：截图自红餐网公众号评论区
当时不少餐饮业内人士就表示，走红于网红营销的淄博烧烤，确实需要时间来去一去“虚火”。
“淄博烧烤是否可持续，取决于这个热闹可以凑多久。”豪虾传创始人蒋毅当时曾直言称，不管网红大V还是来打卡的普通食客，目前都属于一窝蜂凑热闹的心态，这种情况下，淄博烧烤是很难长久发展的。
企查查数据也显示，截至7月5日，淄博的烧烤相关企业在今年内新增了829家。仅4月就新增了385家企业，而去年一年淄博烧烤相关企业才新增了400余家。5月淄博烧烤相关企业的注册数量就开始下跌，进新增90家；6月，仅新增15家。
图片来源：红餐大数据
凑热闹是一次性的，相当于“一锤子”买卖，逻辑上就不具备可持续条件，这无论在餐饮业还是其他行业，都是铁定的规律。
“当然，如今就断言淄博烧烤凉了，同样也还为时尚早。受经济规律影响，旅游城市发展过程中时常经历波动，所以对于淄博当地餐饮商家，更需要理性看待淄博烧烤的冷热变化，切勿因为看中短期流量就作出没有长远计划的决策。”有行业人士如此强调道。
来源：红餐网 麦泳宜 共2页 上一页 [1] [2]
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