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来源：红餐网 麦泳宜
近日，有几家财经媒体发布了诸如“淄博烧烤凉了？老商家确实有转行，新入局者面临挑战”“两月不到，淄博烧烤就凉了吗？资本被套牢，风口过后一地鸡毛？”的报道，引发广泛关注。
一时间，有关淄博烧烤凉了的言论再次甚嚣尘上。淄博烧烤，真的已一落千丈，风头不再了吗？
01
商家转行、店铺转租，有店铺客流下降3成左右
根据上观新闻的报道，在淄博经营烧烤店多年的孟先生称自己店附近今年新开的几家烧烤店已陆续开始转让或者有转让的打算。
“前段时间都觉得赚钱，好像开个店就能变现一样，以前做其他行业的都改行做起了烧烤。热度一下来，游客们就开始减退了。”
而淄博本地一位烧烤行业的内部人士也对封面新闻表示：“目前正处夏季，其实淄博市民夏季吃烧烤的也多。但热度减退之后，烧烤店供大于求了，肯定会出现这样的问题。”
还有淄博当地经营烧烤店的耿先生表示，相比于“五一”人流顶峰，现在店铺工作日的日均接待量下降了3成左右。
与此同时，作为淄博烧烤“灵魂”之一的淄博小饼，也被曝正在“退烧”。
据了解，淄博烧烤最开始火爆的时候，小饼曾一度被疯抢，许多厂家生产的小饼在淄博本地都供不应求。因为“一饼难求”，许多淄博本地人纷纷加入“做饼”的大军。
但如今，网站、社交平台上可以看到不少小饼厂转卖生产线的信息。
从印刷转行做小饼的孟先生称：“弄了台机器，但中间因为办理各种证件耽误了一个月左右的时间。等机器调整好了，小饼都没那么抢手了！”
淄博当地生产小饼的李先生则表示：“现在小饼需求回归正常，厂家和产品提供的选择非常多了，生意自然就不好了。但机器摆在那，开不开都是成本，亏损只会越来越大，所以期待在淄博烧烤市场尚未完全‘冷却’之前尽量挽回一些损失。”
02
官方回应：转让是市场正常现象
一时间，#淄博烧烤“凉”了#等相关话题冲上了头条、百度、新浪微博等多个社交媒体平台热搜。
对此，网友们众说纷纭。有人表示，淄博烧烤依旧红火，转让现象只是个例；但也有人认为淄博烧烤本身撑不起庞大的流量，迟早会降温。
“气温40多度，在这种环境里烤炉子吃烧烤，疯了”
“这种一哄而起的模式不可能持久。以为能红一年，没想到只有几个月…”
“如果除了烧烤还是只有烧烤，那淄博还会长盛不衰吗？” 共2页 [1] [2] 下一页
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