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来源：职业餐饮网 程三月
“99元8个菜”、“100块7斤小龙虾”、“2折团购吃火锅”……
今年餐饮行业真的是乱套了，客流下滑的大背景下，焦虑的餐饮人慌了阵脚，为了抢流量，铺天盖地都在打起超低价的团购价格战。
这也导致团购缺斤少两、偷工减料、歧视服务等各种乱象丛生，时间久了就形成了恶性循环，伤害顾客，也伤害了企业。
为此，不少餐饮人疾呼：“反对低价团购！反对作假！让餐饮行业回归良性竞争！”
杀疯了！餐饮业打起“超低价”团购价格战……
刚刚过去的五月，整个餐饮行业都比较难熬，疫情期间积聚已久的消费激情退却，人们消费力下滑，对手疯狂入局。
餐厅的生意毫无征兆的大幅下降，让餐饮老板焦虑得如热锅上的蚂蚁，乱成了一锅粥，为了生存，纷纷一股脑地加入到价格战当中……
1、推2折套餐99元21个菜品，餐厅疯狂用低价博流量
那些抢流量的餐饮商家们在低价团购上杀红了眼。
海口的一家火锅店，一个原价499元的2~3人套餐打2折，售价只要99元，套餐里包含了内蒙古小肥羊、雪花肥牛、精品毛肚丝等14道荤菜，还有娃娃菜的、长寿菜等7道素菜，还送一壶柠檬水。
一家湘菜馆，酸菜鱼、辣椒炒香干、空心菜等三菜一汤的套餐，只要39.9元。
夜宵之王小龙虾的价格战就更猛，有人卖100块钱5斤，就有人敢喊出100块钱7斤。
而且，今年4个月就新增107.7万家餐饮企业，同比增长30.8%。新入局了很多餐饮小白没有成本意识，为了抢人他们在价格上使劲内卷，完全不按套路出牌，乱拳打死老师傅，有的餐饮老炮也被带偏节奏，跟风打“骨折”。
2、“缺斤少两”套餐横行，歧视服务、降低品质等乱象丛生
明眼人一看就知道，这些低价团购套餐要是保质保量打折，餐厅肯定亏钱，除非不要人工和房租。
无利不起早，很多商家为了控制成本都在套餐上做“手脚”。
例如，“小龙虾缩水”事件就在不久前上了热搜：有商家推出99元5斤的小龙虾套餐，但顾客一称，带盒带汤称重为7.7斤，小龙虾净重为2.9斤，与标注的5斤相比，直接缩水近一半；还有顾客在平台团购小龙虾套餐，套餐标明内含 10 斤小龙虾，到店点餐称重后却只有 5.26 斤。
除了“缺斤少两”套餐横行，有些商家在食材采购环节偷工减料，以次充好；或者是区别对待团购顾客，服务态度差，上菜慢，拒绝开发票。
这些乱象，让餐饮行业陷入了恶性竞争的死循环，以低价博流量的“自杀式”团购，也害惨了不少餐饮人。
“反对低价团购！反对作假！”
让餐饮业回归良性竞争！
“到处是低价的团购和价格战，从价格上使劲卷，卷得我目瞪口呆不知所措，让我这做了22年的餐饮老炮，今天必须要振臂高呼：不能这么干！”
“低价不应代表低质，商家控制成本的初衷可以理解，但不能够建立在欺骗消费者的基础上。”
不少餐饮人在社交平台上表达了对低价团购乱象的反思与担忧。 共2页 [1] [2] 下一页
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