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在刚刚过去的618直播神券节上，美团外卖限定的“椰子好芒星冰乐”首次亮相，并限时五折销售。
借助明星直播间的流量，这款限定饮品很快就被秒完，创造了星巴克在美团外卖直播间的新品销售记录，带动星冰乐系列产品销量周同比增长370%，品牌新客周同比增长159%。
在该负责人看来，这样的成绩也得益于美团外卖直播的一个独特优势，即将商品券核销和货架销售打通。很多消费者在核销商品券时，往往会额外搭配购买门店内的其他商品，由此进一步促进门店交易额的增长。
比如在418神券节直播时，有一个消费者在直播间抢了双杯咖啡券，核销时又加购了6杯咖啡。而美团外卖也曾公布了一项首场直播带动货架销售的数据——平均一张商品券核销带动产生了商品券价值1.5倍的订单交易额。
而这背后光靠品牌的推销是很难做到的，需要依托平台强交易属性的用户、多元化商家产品的积累，以及强大的履约能力等。
值得一提的是，除了助力交易额增长外，对于星巴克来说，神券节的价值还在于对新的细分用户群的开拓。
上述负责人表示，从以往几次神券节参与经验来看，星巴克在这个场域有机会联结到更多的年轻用户、接触更多的咖啡潜在消费者等，进而吸纳更多品牌新客，比如更细分的学生用户。
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华莱士：
持续优化选品、定价等策略，打造极致性价比
“不管是产品还是价格，华莱士希望通过神券节传递极致性价比的概念，让消费者形成每月到会场消费的习惯，提升老客和新客下单的转化率。”华莱士集团到家业务负责人张玉昊表示。
性价比一直是华莱士的竞争优势之一，据其介绍，华莱士和美团外卖一直持续深入合作，不断优化调整选品、定价等销售策略，以更好地体现品牌的极致性价比优势。
比如，前两次神券节，华莱士的选品以爆品、低价为特色，用更低的门槛吸引更多消费者认识华莱士。而这次618神券节，则以高性价的套餐为主，希望通过黄金组合降低消费者决策时长。
从结果看，此次推出的蜜汁手扒鸡套餐、香辣鸡腿堡套餐等产品销售额突破1.5亿元，相比418和518的直播业绩，显然又更上了一层楼。
“明星加持下的外卖直播间流量巨大，不仅能助力品牌提升日常销售，也让品牌触达到了更多看直播买券和囤券的年轻消费群体。”张玉昊告诉红餐网，直播+外卖有两大好处：
一是提升日常销售额。在前两场直播神券节直播中，爆品商品券很好地带动了华莱士门店线上的货架销售，关联交易额破千万。在418的活动周期里，门店线上销售额周环比提升了10个点，518期间提升了将近4个点。
二是带动新客。418和518直播的商品券直接为华莱士带来了10万+的新客，两次神券节期间，整体带来了超130万的品牌新客。
此外，据其透露，这次618，华莱士还在美团外卖的支持下和伊利达成了合作，以“饭搭子”为主题销售带有优酸乳的套餐，“希望能够在会场的联名玩法中尝试品牌联名带来的一些效果。”
小结
直播，显然已成为外卖的一项常态化营销工具。据红餐网了解，除了神券节以及在目前在深圳和北京日播的“神抢手”直播间外，美团外卖已经在探索商家直播，以期形成平台播、商家播、达人播等多样化的直播形态。
从目前各大餐饮品牌参与直播的销售数据来看，“直播+外卖”的效果还是非常亮眼的。餐饮企业，是时候正视外卖直播的价值了。有时候趋势就在那里，对每个人都很公平，就看谁能最先改变认知，采取行动。
来源：红餐网 艳子 共2页 上一页 [1] [2]
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