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五月生意下滑，究竟为何？
数据显示，今年4月份，全国餐饮收入3751亿元，环比增长1.19%，是统计的17个消费类目中唯一环比为正向的。
今年1—4月，全国餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%。
从数据指数来看，整个餐饮市场在疫情后在慢慢恢复，是向上增长的。
但在缓步前进的大背景下，还有很多餐饮店在5月份生意下滑，究竟为何？
1、疫情积攒的“消费激情”，经历春节、五一后热度退却
春节后旺店大排长龙，随之五一淄博烧烤爆火，各个景点旅游一房难求。
因为三年的疫情憋太久，大家都急着出去走走，这让一部分餐厅迎来了疫情后的一波报复性消费小高潮。
但经历了春节和五一小长假的一波热潮之后，顾客在疫情期间积攒的消费激情和热情差不多都已经释放完了。
而在这种热情散去，回归平静之后，餐厅会明显感觉到客流的下降和放缓。
2、失业率首次破20%，年轻人的消费力下滑
除此之外，还有一个主因则是来自年轻人的消费力下滑，这也是不少餐饮老板公认的主要原因。
从两个数据可以看出年轻人的消费力在下降：
4月份，最新统计数据显示，全国16-24岁劳动力调查失业率为20.4%，首次破20%！
截至目前为止，今年，年轻人失业率已经连续3个月爬升（1月无数据），从去年底的16.7%，上升了3.7个百分点。
第二个数据则是，4月份社会消费品零售总额大概是3.49万亿，环比下降7.78%。
五位年轻人，就有一位失业。年轻人的就业困难，这也让收入减少，腰包瘪了，自然而然就会影响一日三餐的餐饮消费，餐饮店的生意自然也好不到哪去。
3、截至4月底全国新增107万餐企，对手同行如鱼贯而入
而通过采访，职餐记者发现，餐饮业没有迎来报复性消费，却迎来一群竞争对手报复性开店。
本就是“僧多肉少”，如今更是一群人抢一块肉，竞争惨烈。
企查查数据显示，截至今年4月底，全国餐饮业新增107.7万家企业，同比增长30.8%。
而上面我们提到，年轻人的消费力本就在下滑，客流就在下降，如今餐饮店数量却又暴增，带来的直接后果就是供过于求，自然很多门店的客流就会减少。
4、受中考、高考客观因素影响，家庭减少外出社交就餐
还有一个客观因素，则是6月初即将迎来高考、中考。
数据显示，今年全国高考报名人数1291万人，比去年增加98万人。
而这些高考考生人数数据的背后，代表的是1200多万个家庭，是一个非常庞大的群体。
这还仅仅是高考考生，中考涉及的客群则更多更广。
在五月为了给即将冲刺的考生，一个安静的备考环境，很多家庭都放弃了外出就餐和社交、休闲聚会。
受这波群体影响，也让五月的餐饮感受到了些许“凉意”。
总结：
五月对于大部分餐饮人来说，都是沉痛的“一击”。
顾客越来越少，对手却越来越多，新店在打折，老店在死撑。
疫情期间积聚已久的消费激情退却，年轻人消费力下滑，对手的疯狂入局……
种种因素影响之下，这个五月，对于许多餐饮人来说的确很难熬。
来源：职业餐饮网 旖旎
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