来源：红餐网 简煜昊
4月18日，炸鸡品牌Popeyes在上海淮海中路的门店宣布暂停营业。这是Popeyes在中国的最后一家门店，它的关门宣告北美“炸鸡神话”败走中国。
越来越多洋快餐品牌在中国折戟。
除Popeyes之外，曾经火遍中国的日式快餐吉野家近几年连续亏损，被传“卖身”的快餐巨头赛百味仍在华艰难探索。
中国餐饮市场的竞争越来越激烈，一度“风光无限”的洋品牌们正经历一场残酷的“优胜劣汰”。
01
Popeyes二次入华皆遇阻，
曾宣称要开1500家店
早在1999年，Popeyes就曾以“派派思”的招牌在北京王府井开出了首店，当时其还计划两年内要在北京开出50家门店。不过彼时，炸鸡在国内尚未风靡，Popeyes根本打不过麦当劳肯德基两大巨头。
2003年，经营不善的Popeyes闭店退出中国市场。
17年后，Popeyes卷土重来，其上海淮海中路旗舰店开业时，创下最高8小时的排队纪录，一时声名大噪。
这家店火爆的场面给了Popeyes征战中国市场的信心和底气。Popeyes放出豪言称，未来10年要在中国大陆开设超1500家门店。
但随后的两年时间里， Popeyes仅开出了8家门店，“十年千店”的目标成了空中楼阁。
网红热度褪去后，Popeyes更是每况愈下，闭店也随之而来。2022年8月，Popeyes在没有任何通知的情况下，突然关闭江浙沪的7家门店，国内的9家门店就只剩上海淮海中路店和浦东旗舰店还在营业。
接下来的故事大家就都非常熟悉了，4月18日，Popeyes关闭了国内最后一家在营门店。
在部分市场观点看来，Popeyes的性比价不高，产品也并无明显特色，在国内市场走下坡路并非偶然。
在小红书等社交平台上，网友对于Popeyes的评价多是产品水准层次不齐，除了招牌产品鸡腿排汉堡和带骨鸡之外，其他产品并没有太大特色。
“现在消费者的选择太多了，Popeyes没有性价比也没有持续更新的产品，光靠网红光环、靠一次性的打卡，肯定很难活下去的。”一位业内人士说道。
诚如上述业内人士所言，Popeyes似乎并没有累积多少忠诚顾客。Popeyes宣布关店后，曾有媒体走访过仍在营业的门店。与LADY M关闭中国地区门店前的排队打卡相比，Popeyes的店内显得比较冷清，点单的顾客并不多。
此外，也有知情人士认为，导致Popeyes关店的一个重要原因可能是内部纠纷。
这个说法认为，Popeyes母公司RBI（旗下有Tim Hortons、汉堡王、Popeyes 和 Firehouse Subs四大品牌），和其在中国的实际运营商TFI（土耳其餐饮集团）在商业上存在纷争，导致其开店进展缓慢。
2022年8月，RBI透露笛卡尔资本（Tims天好中国的大股东）将替代TFI，成为Popeyes在中国的运营商。而后今年3月，Tims天好中国宣布完成与Popeyes的业务合并，并获得Popeyes在中国大陆和澳门独家经营权及特许经营权。
值得一提的是，据中国商报报道，对于Popeyes的闭店事件，Tims天好中国相关负责人表示，“关停的都是之前特许经营商TFI的门店，RBI 先把Popeyes的独家经营权交给了土耳其餐饮集团 TFI （目前关停所有门店的资方），现在给到了笛卡尔资本（也就是Tims天好中国的资方），品牌并未退出中国市场，我们会在今年下半年重新启动。”
02
吉野家日式滤镜失效，
性价比成最大痛点
1992年，吉野家在北京的王府井开出了中国首店。
90年代恰逢日本影视剧和日本动漫开始在国内流行，国内正掀起一阵追逐日式文化的潮流，类似寿司、拉面、牛肉饭等单品也被加上了一层厚重的文化滤镜。
滤镜之下，吉野家的中国之路也越走越畅顺。公开资料显示，1992年时，吉野家的一碗牛肉饭就卖6.5元，这个价格能抵普通人一周的伙食费，即便如此，它还是创下了周末日销2000碗的纪录。
然而时过境迁，伴随着国内餐饮业的发展，餐饮品类的日渐丰富，日式快餐“躺赚”的时代悄然过去。
从近年的数据来看，吉野家在中国市场已经失去了往日的辉煌。2017年-2019年，吉野家海外业务对应的营收增幅分别为18.84%、7.24%和3.7%，海外市场的整体涨幅持续大幅缩水。
吉野家在中国北方市场运营由合兴集团负责，财报显示，2018到2020年三年间，合兴集团的净利率逐年下降，分别为5.16%、4.94%、-5.03%，吉野家的店均营收也从2012年的600万元降至2019年的481万元。
从迅猛发展到营收净利双双下滑，吉野家在中国市场“失灵”的原因与其他日式快餐大同小异。
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