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来源：餐饮老板内参 张心笛
01
当打假博主来到淄博
餐饮界的两个“顶流”，前阵子撞一块儿了。
被撞的那个叫淄博烧烤，顶流之位不多赘述；意图“撞人”的那个叫SuperB太，社交平台坐拥千万粉丝，单条短视频点赞百万，是位“假”美食博主，“真”餐饮打假人，出门喜欢揣个电子秤。
起因是这样的：淄博烧烤第一波火爆全网后，庞大的流量效应吸引了众多前往打卡的自媒体博主，其中就包括SuperB太，特别的是，在千万粉丝的呼吁下，B太拿起了自带的电子秤一同前往。
在淄博必打卡网红菜市场八大局中，B太和他的电子秤先盯上了一家卤肉店（缺斤短两的“重灾区”）。10块钱一斤的卤肉，老板称重6.4两，B太在老板称重后当面拿出电子称测量，结果令人惊叹，“老板竟然还往少了称”。
“秤给人缺斤少两这事我不干，我们是做长期生意的。”视频画面中，被当面称重打架的卤肉店老板丝毫不恼，反手送了盒酱，“这个是我们的特色酱，好吃！欢迎你们来山东做客。”
卤肉打假失败，B太又流转于八大局的烤红薯摊、水果摊、海鲜摊、蛋糕摊等10家摊位，无一例外，全部测量结果均为：精准，只多不少。甚至有热心的小吃摊老板在被评价好吃后，直接拿出秘法展示，“我教给你，你回去学会了在你们那里卖，保证挣钱！但是你得答应我，以后生意好了也不要涨价。”
这波打假失败，B太反而被八大局的老板们“教育”了一通：
“准备电子秤，你是看不起我。”
“做生意都是凭良心的，20块钱一斤也好，100块钱一斤也行，秤上绝对不能少，做个人都有原则。”
“你开玩笑呢！都是国家规定的秤，上这来测量测量我？只多绝不少！”
“是不是多了？没给你称袋子，我不拿袋子钱。”
“监管隔一段时间就来检查，我们的秤都很准。”
在这条点赞超过250万的短视频下，博主B太评价：山东淄博是一座让人不得不佩服的城市！消费靠谱！而这条视频的广泛转发传播，也再次让淄博烧烤的热度掀起二度高峰，直至今日盛景。
02
餐饮打假进入“全民化”
打假让淄博二度火出天际，也让更多双眼睛关注到了这些“餐饮黑幕”。
今年3·15时期，B太在各大社交平台发布了一系列探店视频，剑指全国各地的“餐饮黑幕”，缺斤少两、尺寸有误、挂羊头卖狗肉、食材以次充好...
在发布的30余条探店视频中，B太随机探访了烤肉店、麻辣烫店、火锅店等，“黑幕”乱象明显：烤肉店130克的横膈膜少了30克，一份差出40块钱；麻辣烫店一份缺半斤，食材不干净；多家火锅店均出现鬼秤，一份和牛标注200克，少了20多克。而这之中，不乏全国性知名餐饮连锁品牌。
事实上，B太只是众多“打假博主”中相较最出圈的那个，在如今的社交平台上，餐饮打假不再只是“职业打假人”的工作，已经进入了“全民化”。
有资深餐饮人、专业甜品师、著名美食家等化身“秘密刺客”，低调探访餐饮门店，为消费者揭幕“货不对板”“用料短缺”“偷梁换柱”等乱象。
例如在今年的另一个餐饮界顶流“竹筒奶茶”爆火后，就有多位“专业甜品师”到店打卡，自费品尝后，用自己的专业经验对产品“揭秘”，直接反驳商家宣传语。
“在我眼里，这就是糖浆兑奶，上面挤奶油。” 共2页 [1] [2] 下一页
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