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其次，把规模做大会是茶饮品牌2023年发展的主旋律。在这个年关前后，早有不少茶饮品牌在紧锣密鼓的准备开店。以喜茶为例，其公众号发布的推文显示，2023年1月喜茶新开超过20家门店。
还有一众茶饮品牌也纷纷表示出了要拓店的决心，如霸王茶姬相关负责人透露，将在13省主力市场基础上继续拓展，预计到今年底将覆盖国内20+省份。
7分甜创始人谢焕城近日在接受媒体采访时也表示，2023年，七分甜最重大的一个任务是快速把规模做大。快速地去奔跑抢地盘，如果错过了，未来10年可能没有更好的机会了。
最后，春节期间，茶饮行业还出现了一个明显的变化，即战火烧向了过去不太被重视的下沉市场。
公开数据显示，春节期间，奈雪、喜茶增速靠前的门店均位于非一线城市，这既得益于春节期间大范围的人口迁徙，同时也与茶饮品牌们对低线城市的持续投入密不可分。
红餐网注意到，2022年，以喜茶、奈雪为代表的茶饮品牌纷纷表示了布局下沉市场的决心，并通过降价、新开门店等方式不断调整进入低线城市的姿势。
“三、四线城市消费潜力巨大、市场增速快，有着充分的增长空间。再加之通过这个春节，茶饮在三、四线城市取得的良好成绩，会进一步给企业布局下沉市场带来信心。”有茶饮观察人士认为。
迎接全面复苏，2023茶饮品牌还需做好功课
毋庸置疑，今年的“春节档”给茶饮品牌们开了一个好头。“2023年整体是谨慎乐观，但偏向于乐观的。”谢焕城认为。
当谈及2023年茶饮赛道的发展前景时，绝大多数茶饮品牌和行业投资者也对未来的预期也表现出了乐观。“2023会是一个好年！”
但展望全年，掣肘行业发展的一些风险、隐患或许仍与机会同在。且茶饮赛道的经营环境与过去相比，已经发生了不小的变化。新的一年里，茶饮品牌要发展还需做好长足准备。
在过去，新茶饮经历了跑马圈地的癫狂，但历经三年疫情的洗礼，如今茶饮品牌们需要更加理性地看待市场和发展。
“2023年大家需要把重心更多地放在硬实力方面，比如：产品创新、供应链建设、门店运营管理系统打造等。”红餐网联合创始人樊宁表示。
具体到产品创新方面，品牌可以更专注于“鲜果”；也可以更看重“茶”本身。但坚持创新，一定实在产品品质地基础上进行的创新。亦如甜啦啦相关负责人所说，“人们的消费观念与生活习惯皆有改变，更加理性、精打细算，生活上更注重健康、养生。因此茶饮行业未来相较之前更会在健康、养生方面发力。”
再比如供应链方面，品牌可以更关注原料端，建立覆盖全球的原料供应链，实现食材全球新鲜直采；也可以发力运输端，加码建设仓储物流基地、提升冷链物流技术。
沪上阿姨相关负责人就表示，在实体经济逐渐回暖的当下，消费者对于茶饮的质价比需求凸显。“茶饮品牌要做出更好喝、更健康的饮品，价格也要更具有竞争力，供应链方面进行反向定制是极为重要的措施之一。”
此外，茶饮品牌和商家还可以从实际的经营端入手，对每家门店的QSC、标准操作、服务体验加强管理。亦如欧小湘认为，“接下来茶饮品牌的竞争，也将会是门店服务之间的又一竞争。”
苦等了三年，茶饮人终于迎来了春天！
诸茶饮品牌纷纷摩拳擦掌，准备在2023年大干一番。但新的一年里，众茶饮品牌们能否达成所愿，恐怕还需要时间来检验。
来源：红餐网 周里希 共2页 上一页 [1] [2]
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