|
“收益大，风险小是‘宰客’事件屡禁不止的原因之一。”餐饮法务官创始人侯其锋从经营者的角度分析称，部分餐饮商家为了一己私利，只想赚取暴利，做一锤子买卖、压根不考虑做回头客生意。
在侯其锋看来，这些无良商家看中游客们大都只是“到此一游”，回头客甚少，因此便坐地收钱，不顾吃相。“他们奉行的往往也是机会主义而非诚信经营，将自身利益最大化，逮一个宰一个，不宰白不宰，先把利益最大化再说。”
从管理执法的角度来看，虽然各地都有针对性执法，但是大部分情况都是处于比较被动的状态，比如相关部门往往是在接到投诉，或者形成社会性热点之后才会跟进调查。
“相对于海量的经营者来说，执法的力量是远远不够的，从客观上讲，监管部门没有办法进行大面积、高密度、高频次的事先检查和防范，更多还是得靠商家自觉诚信经营。再加上即便是被投诉，处罚的力度也远比赚到的要少得多。”侯其锋分析道。
此外，维权难、维权成本高同样是宰客现象屡禁不止的原因。对很多被宰的消费者而言，找商家或者相关部门讨公道或者维权，往往需要耗费大量的时间和精力，实在是耗不起。也因此，很多人只要不是被宰得太夸张太离谱，大多也是“认宰了事”。
03
春天来之不易，
莫让“报复性宰客”寒了消费者的心
回看过去三年，餐饮业遭受重重打击，旅游餐饮更是雪上加霜。对于一些旅游城市而言，没有了游客，就失去了一半的经济活力；而对于这些旅游城市的餐饮业而言，没有了游客，离倒闭也只有一线之差。
以旅游城市大理为例，去年，受跨境游停止和熔断机制的双重影响，云南省旅游客源大幅减少，大理地区餐饮门店的经营情况就惨不忍睹。有网友表示，去年4月其关顾大理古城，发现半数以上的店铺都关着，大部分还贴着“老板在后院，房租详谈”“低价转”“挥泪转”一类的醒目告示。
更有网友表示“晚上在大理古城散步真的瘆人，很多店铺关门/转租，实际根本没人接盘。一些还开着的餐饮店，服务员比吃饭的多”“这次疫情，像大理、丽江这样的旅游城市几乎破产”……
云南大理的情况不是个例，游客减少对西安的餐饮业同样带来了沉重的打击。据西安统计局数据显示，去年1-5月，限额以上单位实现餐饮收入 39.63 亿元，同比下降 23.1%。
去年5月底，从网友逍遥摄影拍摄的视频可以看到，此前游客聚集的回民街，客流量大不如前，沿街许多餐饮店已经闭店，还在营业的餐饮店也十分冷清。
往日的惨淡仍历历在目。如今，旅游餐饮好不容易迎来春天，大批在旅游城市经营的餐饮人重新看到希望，部分无良商家却用各种宰客花招把市场搞得乌烟瘴气！
“宰客事件不仅给消费者添堵，对于当地旅游餐饮业的伤害也不可估量。尤其在当下这个特殊的节点，个别商家为了一点点收益，损害的不仅是某个地区的旅游业、餐饮业的声誉，更是整个大旅游业、大餐饮业的声誉。”
金杯银杯不如消费者的口碑。对于餐饮商家来说，春节等节假日期间，人工高、食材贵，旅游餐饮商家适度合理地调价无可厚非，但如果企图靠“一次性买卖”的套路来获取暴利，昧着良心赚黑钱，只会寒了游客的心。
眼下，旅游市场和旅游餐饮已经迎来曙光，在旅游餐饮亟需提振消费、提振信心的关键节点，切勿因一己私欲，用“报复性宰客”寒了消费者的心。
来源：红餐网 周沫 共2页 上一页 [1] [2]
红商网优质内容还将同步分发到公众号、视频号、头条号、西瓜抖音、网易号、搜狐号、企鹅号、百家号、好看视频、新浪微博等国内主力流量平台。
|
