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为了避开高峰和排队，他没有选择景区附近的长安大牌档，而是选择了印象城购物中心里的长安大牌档，且在下午17:10分就到达了。
然而，令王彬没有想到的是，自己虽然是第一批到达的人，但招牌菜品毛笔酥、金边白菜等四个菜品均已沽清，火热程度可见一斑。
大年初四，他又来到了袁家村，同样餐饮饭馆火热，卖酸辣粉的摊位排队至少也需要20分钟。
4、“县城火锅店，排队也要1小时起步”！
“原以为，大城市里餐厅需要排队，哪里知道我们这小县城也需要排队。”
说这话的是今年回老家牡丹江一个县城我的同事小刘。
由于快2年没有回家和家人团聚了，小刘请自己的亲朋好友一起外出吃火锅，选择了之前自己一直都去的老店，小地方也没有打电话的习惯，谁知道去了也要排队1个小时，”县城经济不能低估啊“，小刘说在她们县城里不只是这家火锅店排队，基本只要是火锅店，烤肉店，东北菜馆等可以聚餐的地方家家都人头攒动，一派热闹景象。
5、“忙到凌晨3点，我已经没有时间睡觉了”！
这个春节假期，对于家住辽宁黑山县城的刘进喜来说，既甜蜜又辛苦。
2022年自己的门店因为疫情关关停停长达2个多月，2023年一过元旦后自己经营的烤肉店就开始生意回暖，东北人打小都爱吃烤肉，随着春节前后返乡潮来临，小店生意彻底爆了。
过年又是人手不够用的阶段，刘进喜说：“我只能号召亲戚帮忙，自己也上，每天负责切肉，这一个多星期都是3点多才能睡觉，腰都直不起来，有生意总比没生意好，累点也值得，等忙过这段再好好补补觉吧。”
6、“卖羊肉的店，羊不够用了”！
要说这个春节假期哪里最热，答案一定是三亚。
海南有四大名菜：文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。
职餐记者杨阳，在三亚度假期间，也亲眼目睹了三亚餐饮的火热景象，为了寻味正宗东山羊她去到了一家叫做“宁聚东山羊”的门店，发现餐厅门庭若市，顾客如果掐着饭点来的话，那只能悻悻而归了。
向老板了解情况才知道，门店每天只能进6只羊，没有货，所以想吃到必须得早点来排队。
此外，三亚多家海鲜餐厅也是一桌难求，有钱也未必能够吃到，爆满的人群对餐饮门店、供货商来说都是一次大考。
总结：
都说春节是餐饮市场复苏的试金石，在2023癸卯兔年餐饮行业迎来全面爆发，迎来开门红，无疑给今年开了一个好头。这也预示着今年餐饮生意，或将超过餐饮人原有预期。
毕竟没有什么比拥有信心更重要，失去的腹地终要夺回来。愿今年的餐饮业星垂平野阔，月涌大江流。
来源：职业餐饮网 王春玲 共2页 上一页 [1] [2]
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