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>>上海餐饮复苏进度条30%—50%
消费拉动不明显，上座率大多低于50%
元旦期间，根据官方数据显示，上海线下消费支付金额达到270.8亿元，同比2021年增长12.8%，监测上海市36个商圈的线下客流总量达到2050万人次，客流规模已恢复至疫情前九成左右。其中，新世界城当天销售额破1亿元。
但上海餐饮复苏的真实现状，或许不在热度本就排名前列的商场，而在更贴近消费者的一些商场。元旦假期，内参君走访了上海的两个商场，带来上海餐饮的复苏现状。
2022年12月31日跨年夜当天，内参君来到了上海莘庄的仲盛世界商城，定位在年轻白领家庭的商场。经历了客流的急速下滑后，有越来越多的家庭在节假日走进商场。
在B1层，新开的胡子大厨人气最旺，有六七桌客人，内场只坐了一小半，外摆区域几乎没人。
时间：2022年12月31日17:45
地点：上海仲盛世界商城
其他品牌的上座率基本维持在30%左右，最高不到50%，门店里大多有五六桌客人，客满的爆单状况，可能还要再等一阵。
时间：2022年12月31日17:46
地点：上海仲盛世界商城
在1月2日，内参君又探访了漕河泾印象城，一个位于漕河泾开发区的商场，2021年5月底开业，周边都是商务楼和办公园区，客流方面工作日日均3万人次、周末日均3.2万。
在元旦假期的第三天，商场还是略显冷清，不少“阳”过的消费者很怕再阳一次，“挺进决赛圈”的消费者很怕阳了，空空荡荡，人流稀少。
时间：2023年1月2日19:52
地点：上海漕河泾印象城
商场里最活跃的是外卖员，他们跑上跑下，异常活跃，还经常碰头说，今天又接了哪些大单，哪几天又爆单了。大部分门店里都坐着五六桌客人，上座率不足50%，还是有些空荡。
时间：2023年1月2日19:53
地点：上海漕河泾印象城
唯一一家出现排队的餐厅是日式火锅自助—一绪寿喜烧，门口差不多有十多个人在排队，成了商场里为数不多的热闹场景。虽然节假日对上海餐饮复苏有一定拉动作用，但效果依然不够明显。
就上海而言，热闹的餐饮场景可能还需要时间。
03
小结
尽管有些城市的餐饮复苏仍在恢复前期，但纵观全国餐饮情况，2023年的元旦假期，多地餐饮店再现的排队长龙，以及不断刷新的叫号提示，都是餐饮消费加速回暖的缩影。
围绕“吃”展开的元旦跨年夜，为2023年全国餐饮复苏开了个好头。
来源：餐企老板内参 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮 |
